Ingredientes da Truta com Molho de Vinho:

• 2 trutas de 350 g cada uma, aproximadamente
• 1/4 de colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de mel
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de araruta
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparar a Truta com Molho de Vinho:

• Descongele as trutas, retire as escamas e lave bem.
• Numa frigideira grande, misture a mostarda com a manteiga ou margarina.
• Junte o molho de soja, o mel, o vinho e a água.
• Mexa bem e aqueça até levantar fervura.
• Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
• Junte as trutas.
• Tampe e deixe no fogo por mais uns 5 minutos ou até o peixe ficar cozido.
• Retire o peixe cuidadosamente e coloque numa travessa aquecida.
• Reserve a frigideira com o molho do cozimento das trutas.
• Misture a araruta com a manteiga ou margarina.
• Acrescente ao molho da frigideira e cozinhe, mexendo, até engrossar um pouco.
• Despeje sobre as trutas e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Vino Divino Vino)

Ingredientes:

• 1 Truta Salmonada Fresca
• 1 Cebola grande
• 4 Dentes de Alho
• 4 Batatas Medias
• 2 Cenouras Médias
• 2 Tomates
• Azeite
• ½ vidro de azeitonas
• Salsa
• Vinho branco q.b.
• Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Pique o alho bem pequeno e jogue por cima e por dentro de todo o peixe, tempere com sal, pimenta e azeite no exterior e na barriga.
• Coloque um ramo de salsa no interior. Reserve.
• Corte o tomate em rodelas e coloque no interior da barriga, logo depois coloque também as azeitonas.
• Coloque para assar em forno médio.
• Um pré-cozimento.
• Em uma vasilha corte a cebola, as cenouras e batatas às rodelas.
• Tempere com sal e pimenta.
• Retire o peixe do forno.
• Coloque em volta de todo o peixe a cenoura e a batata, e por cima jogue a cebola e regue com vinho branco.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o peixe e as batatas estarem assadas.
• No meio da cozedura remexa os legumes e regue o peixe com vinho branco.
• Sirva o peixe com os legumes.

Fonte: http://cheiodereceitas.blogspot.com

Ingredientes:

• 2 kg de trutas inteiras limpas
• Sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 400 g de tomates em lata picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 dente de alho picado
• 110 ml de vinho branco
• 1 limão fatiado
• 4 raminhos de salsa fresca

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Unte levemente uma fôrma refratária de 23 x 33 cm com óleo.
• Tempere a truta, por dentro e por fora, com sal e pimenta a gosto.
• Em seguida, coloque-a na fôrma.
• Em uma tigela grande, junte os tomates, o azeite, as 2 colheres (sopa) de salsa picada e o alho também picado.
• Espalhe essa mistura sobre o peixe, de maneira uniforme.
• Asse o peixe por 35 minutos, ou até começar a soltar lascas com facilidade.
• Regue-o com vinho enquanto estiver assando.
• Sirva a truta em uma travessa decorada com fatias de limão e raminhos de salsa.

Fonte: Marilyn Perzik – http://allrecipes.com.br