Ingredientes:

• 4 Trutas de 300 g cada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola cortada bem fininho
• 2 copos de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Suco de meio limão
• 4 colheres (sopa) creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Amanteigar um pouco uma assadeira.
• Espalhar no fundo a cebola cortada.
• Lavar e enxugar as trutas com um pano branco ou com papel absorvente e colocar na assadeira.
• Acrescentar o vinho branco, duas colheres de cebolinha picada, sal, pimenta e suco de meio limão.
• Assar em forno bem quente, durante 10 minutos.
• Retirar as trutas e secar em papel absorvente.
• Colocar o peixe numa travessa de serviço pré-aquecida e manter quente.
• Colocar o caldo que ficou na assadeira em uma panela pequena, acrescentar o creme de leite e mexer até que ferva, durante um minuto ou dois, para engrossar o molho.
• Colocar sobre as trutas e servir imediatamente, com batatas cozidas polvilhadas de salsa picada.

Fonte: www.reocities.com

Ingredientes:

• 2 trutas desossadas inteiras
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• Manteiga
• Farinha de rosca
• Sal
• Pimenta
• Salsinha

Modo de Preparar:

• Temperar as trutas desossadas inteiras com sal, pimenta e salsinha.
• Regar com o vinho branco seco.
• Esperar 10 minutos.
• Arrumar as trutas num marinex, cobrir com pedacinhos de manteiga, salpicar com farinha de rosca, levar ao forno quente por 20 minutos, sem virar.
• Regar com o vinho e um pouco de água se necessário.
• Servir com arroz branco, molho para peixe, batatas douradas e brócolis.

Fonte: http://meioeste.santacatarinatem.com.br

Ingredientes:

• 6 trutas
• 3 colheres de manteiga
• 1 ½ colheres (sopa) de cebola cortada
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de alho desidratado
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce

Modo de Preparar:

• Passe manteiga derretida por dentro e por fora das trutas.
• Misture a cebola com o alho e o sal e recheie as trutas com essa mistura.
• Tempere com pimenta, polvilhe levemente com farinha de trigo, salpique com a páprica.
• Coloque as trutas lado a lado em uma grelha untada e asse durante 5 minutos até que adquira a coloração marrom claro.
• Vire cuidadosamente com a espátula e asse o outro lado.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 8 trutas frescas
• 100 g de manteiga
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de amêndoas sem pele
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Refogar na manteiga as trutas temperadas e juntar as amêndoas fatiadas.
• Juntar uma colher de farinha ao leite, levando ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
• Adicionar as ervilhas e jogar sobre o peixe.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 4 trutas médias
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 cebolas
• 1 copo de vinho branco seco
• 1/2 copo de vinagre
• 1/2 copo de água
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Passar as trutas já limpas rapidamente na farinha e colocar numa travessa refratária untada com azeite.
• Temperar com sal e pimenta, cobrir com uma camada de cebola cortada em rodelas, espalhar o alho picado e o louro.
• Regar com o vinho misturado ao vinagre e à água.
• Levar ao forno durante 25 minutos.

Fonte: http://www.soreceitas.com