Arquivo da categoria: Peixe

Pescada Embrulhada

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de pescada
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 dente de alho
  • 1 envelope de tempero em pó para peixe
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • Óleo vegetal para untar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture a margarina com a salsinha, o orégano, o alho, o tempero para peixe e a páprica. Reserve.
  • Corte quadrados de papel alumínio, unte-os com óleo, disponha um filé de pescada em cada um e espalhe um pouco da pasta de margarina sobre eles.
  • Feche o papel alumínio e leve-os ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
  • Abra os pacotinhos, mantendo os filés sobre os mesmos e disponha-os em uma travessa.

Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br

Filé de Badejo Grelhado com Maçãs

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Ingredientes:

  • 500 g de badejo em filés
  • 1 envelope de tempero em pó para peixes
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maçã vermelha com casca em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de vinho branco fresco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o tempero para peixe e o suco de limão.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente a maçã e o vinho branco e cozinhe por 3 minutos.
  • Dissolva a farinha de trigo na água e despeje na frigideira com as maçãs.
  • Espere levantar fervura e apague o fogo.
  • Aqueça o azeite e doure o badejo dos dois lados.
  • Sirva com o molho de maçãs.

Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br

Peixe ao Molho Italiano

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de badejo
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1/2 caixa de polpa de tomates (260 g)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 100 g de champignons em conserva picados
  • Salsinha picada a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e suco de limão.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Passe-os na farinha de trigo e leve-os ao forno pré-aquecido (180°C) em fôrma antiaderente, até ficarem dourados.
  • Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Junte a polpa de tomates, e a água e cozinhe por alguns minutos até apurar.
  • Acrescente o orégano, o cheiro verde e os champignons.
  • Cozinhe por mais 2 minutos.
  • Retire os filés do forno, disponha-os sobre um prato, espalhe o molho quente, salpique salsinha para decorar e sirva em seguida.

Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br

Truta na Grelha 02

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Ingredientes:

  • 6 Trutas de 300 g cada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ colheres (sopa) de cebola cortada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 dentes de alho amassados em sal
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica

Modo de Preparar:

  • Passar manteiga derretida por dentro e por fora das trutas.
  • Combine a cebola com o alho amassado e coloque por dentro das trutas.
  • Temperar com pimenta, polvilhar levemente com farinha de trigo por fora, salpicar com páprica.
  • Colocar as trutas lado a lado em uma grelha untada e assar durante 5 minutos até que adquiram a coloração marrom claro.
  • Virar cuidadosamente com espátula e assar o outro lado.

Fonte: www.reocities.com

Truta Frita 05

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Ingredientes:

  • Trutas
  • Farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Lavar as trutas e enxugar com um pano branco ou papel absorvente.
  • Temperar por dentro e por fora com sal e pimenta do reino.
  • Passar na farinha de trigo, fritar durante 8 ou 10 minutos, virando de vez em quando.
  • Para a fritura, pode ser usado óleo de cozinha comum, mas de preferência óleo de amendoim, que não altera o sabor da truta.
  • Secar as trutas em papel absorvente e servir acompanhadas de limão e salsa.

Fonte: www.reocities.com