Arquivo da categoria: Peixe

Badejo com Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 250 g de badejo em posta
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (café) de azeite
  • 300 g de palmito cortado em cubos
  • 1/2 l de molho branco
  • 100 ml de molho ao sugo
  • 1 xícara (chá) de parmesão

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola no azeite
  • Acrescentar o palmito picado e refogar
  • Acrescentar o molho branco e o molho ao sugo
  • Deixar ferver e acrescentar o parmesão ralado
  • Servir o peixe grelhado coberto com esse molho acompanhado de brócolis, alho e batatas gratinadas.

Fonte: Chef Rubinho Veloso – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Badejo Vapt Vupt

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo (temperado com limão)
  • 1 lata de molho pronto
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • 2 colheres de azeite

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo, uma panela com uma colher de azeite, o molho de tomate pronto e 2 cubos de caldo de camarão.
  • Após fervura acrescente o peixe, aguarde 10 minutos e desligue o fogo.
  • Depois, acrescente um vidro de leite de coco.
  • Misture e leve ao fogo por mais 2 minutos ou até que levante a fervura.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Salmão com Espaguete

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 pacote de espaguete
  • 2 colheres de manteiga
  • 200 g de salmão defumado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão.
  • Enquanto isso frite a cebola na manteiga, acrescente o salmão defumado e cortado em tirinhas e frite um pouco.
  • Misture o macarrão já cozido, coloque o creme de leite e misture tudo.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Filé de Peixe ao Molho de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 6 Filés de Peixe (temperados ao seu gosto)
  • 500 g de camarão sem casca.
  • 10 tomates cereja cortados ao meio.
  • 1 vidro de champignon cortado em fatias.
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1/2 xícara de alcaparras
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 1 tomate batido no liquidificador
  • 1/2 copo de água
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em frigideira antiaderente grelhar o peixe no azeite até que fique dourado, porém macio.
  • Reservar.
  • Refogar os camarões no azeite, alho e cebola, após dourar, acrescentar a água, os tomates batidos e a margarina.
  • Esperar o molho reduzir um pouco.
  • Acrescentar alcaparras, champignon, tomate cereja, sal e os temperos e cozinhar apenas por 2 minutos para apurar o sabor e para que os tomates não desmanchem.
  • Servir os filés com o molho de camarões.

Fonte: http://caras.uol.com.br

Filé de Salmão com Alecrim

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Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • Alecrim a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta moída a gosto
  • Azeite extravirgem a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 cebolas médias e 2 pimentões cortados grosseiramente
  • Azeitonas a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de salmão com o suco de limão, 1 fio de azeite, sal, pimenta moída, alcaparras e alecrim e reserve.
  • Unte uma assadeira com azeite e coloque os filés espalhados.
  • Cubra-os com as azeitonas e os pedaços de cebola e pimentão.
  • Salpique uma pitada de alecrim e coloque mais um fio de azeite sobre o salmão.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até os filés ficarem tenros e não ressecarem.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br