Vermelho Assado 02
Ingredientes:
- 1 vermelho com 1,2 kg
- 1 limão
- Sal
- Orégano ou uma mistura de ervas para peixe, comprada pronta,
- 1 batata
- Azeite
Vermelho Assado 02
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Arquivo da categoria: Peixe
Caldeirada de Tambaqui 02
Caldeirada de Tambaqui 02
Ingredientes:
- 2 kg de tambaqui
- 1 kg de batatas pequenas cozidas e descascadas
- 500 g de camarões defumados
- 12 ovos cozidos e descascados
- 1 maço de chicória picada
- 1 maço de jambu limpo e lavado
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates grandes (picados e sem sementes)
- 2 pimentas doces (picadas e sem sementes)
- 2 pimentas-de-cheiro (picadas e sem sementes)
- 1 pitada de sal
- 3 dentes de alho amassado
- 1 pitada de sal
- 3 dentes de alho amassados
- ½ vidro de dendê
- 1 vidro de leite de coco 500 ml
- 4 limões
Caldeirada de Tambaqui 01
Caldeirada de Tambaqui 01
Ingredientes:
- 1 kg de cebolas pequenas (tipo bolinhas inteiras)
- ½ kg de cebolas picadas
- 1 kg de batatas pequenas (tipo bolinhas)
- 1 cabeça de alho (amassada)
- 2 chumaços de cheiro-verde (cebolinha e coentro)
- 12 ovos (cozidos cortados ao meio)
- 150 g de pimenta-de-cheiro (picada)
- 6 limões grandes
- 500 ml de azeite
- Sal a gosto
Meca Santista
Meca Santista
Ingredientes:
- 1 posta de Meca
- ½ limão
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 camarões pistola limpos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Salmão no Papelote 03
Salmão no Papelote 03
Ingredientes:
Peixe:
- 1 posta de salmão com 200 g (sem o osso, com pele)
- ¼ de cebola
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Laranja:
- 1 laranja-bahia pequena
- 5 folhas de coentro
Cuscuz Marroquino:
- ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino
- 1 colher (sopa) de uva passa branca
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de água