Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Patê de Manjericão 04

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Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 5 metades de noz
  • 1 pote de 400 g de queijo do tipo cottage
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no processador (separe algumas folhas de manjericão ou nozes para decorar) e bata até obter uma pasta homogênea.
  • Distribua a pasta em pequenos recipientes próprios para patê e decore com nozes ou folhas de manjericão.
  • Sirva com tirinhas de pão de fôrma assadas com manteiga e sal ou torradinhas compradas prontas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Mousse de Agrião e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de agrião
  • 75 g de gorgonzola
  • 250 g de cottage
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manjericão

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria.
  • Leve ao forno micro-ondas ou ao fogo, em banho-maria para derreter (só até derreter, evite aquecer demais).
  • No liquidificador, coloque os ingredientes (incluindo a gelatina), exceto o manjericão, e bata bem.
  • Acrescente um pouco do manjericão e bata mais um pouco.
  • Despeje em uma forma refratária e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • Sirva com salada, torradas ou a gosto.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com

Pasta de Queijo Feta com Tomates Secos e Alho Poró

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo feta cortado em cubos
  • 4 tomates secos
  • 3 colheres (sopa) de alho poró cortado em fatias finas
  • 100 g de creme de soja

Modo de Preparar:

  • Coloque o queijo, os tomates e o alho poró no processador ou liquidificador e bata bem.
  • Adicione aos poucos o creme de soja até formar uma pasta homogênea.
  • Conserve em pote fechado na geladeira.

Fonte: http://www.semlactose.com

Patê de Espinafre e Ricota

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • 1 maço de espinafre limpo
  • 3 talos de salsão para decorar
  • 12 torradas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre em água com sal.
  • Leve ao processador e junte a ricota, o molho inglês e a maionese.
  • Bate por alguns segundos.
  • Acrescente sal e pimenta e torne a bater até formar uma pasta cremosa.
  • Retire do processador e leve à geladeira por alguns minutos.
  • Sirva com torradas e cubra com talos de salsão.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com