Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Patê de Aspargos 02

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de sopa creme de aspargos
  • 100 g de ricota amassada
  • 80 ml de iogurte natural
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva a sopa em 1 xícara de água e leve ao fogo até engrossar.
  • Tire do fogo, acrescente a ricota, iogurte e tempere com pimenta do reino.
  • Em seguida bata no liquidificador.

Fonte: http://www.meu.cantinho.nom.br

Patê de Camarão com Ricota 02

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Ingredientes:

  • 100 g de camarão cozido, sem casca ( reserve a água do cozimento )
  • 100 g de ricota fresca
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sobremesa)de mostarda
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Separe alguns camarões e reserve.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
  • Prove e se necessário ressaltar o sabor, acrescente um pouco da água do cozimento dos camarões.
  • Corte os camarões reservados em pedaços pequenos e acrescente à pasta.

Fonte: http://www.meu.cantinho.nom.br

Patê de Salmão 02

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Ingredientes:

  • 300 g de salmão
  • 100 g de salmão defumado
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de salsão picado
  • 1 dente de alho
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Numa panela, ferva bastante água com os alhos (sem descascar, cortados no meio).
  • Junte o salmão e deixe cozinhar, por cerca de 5 minutos.
  • Não coloque sal.
  • Depois, pique bem com a faca.
  • Pique também o salmão defumado (com a faca ou no processador).
  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes.
  • Sirva com torradinhas.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Patê de Salmão com Pistache

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Ingredientes:

  • 100 g de salmão defumado
  • 50 g de pistache
  • 50 g de picles
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Pique o salmão até formar uma pasta, reserve.
  • Retire as cascas dos pistaches e pique muito bem, reserve.
  • Pique o picles em pedaços bem pequenos, misture os ingredientes anteriores com a maionese, a salsinha e a cebola.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Sirva com torradinhas.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br