Ingredientes:

• 1 berinjela de 400 g
• 3 colheres de suco de limão
• 1/4 xícara de tahine
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 colher de azeite
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 2 galhos de hortelã

Modo de Preparar:

• Asse a berinjela e descasque enquanto quente,
• Pique muito bem a berinjela (pode passar no processador, mas não deixe desmanchar).
• Acrescente o suco de limão e aos poucos junte o tahine misturando bem.
• Amasse o alho com um pouquinho de sal e acrescente à mistura.
•  Junte bem a salsa e o azeite.
• Enfeite com a hortelã.
• Sirva com patê.

Fonte: http://ocantinhodalena.com.br