Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Patê de Salmão 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de salmão grelhado
  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde sem sementes e picado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho sem sementes e picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola descascada e picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de cream cheese

Modo de Preparar:

  • Com as mãos, pique o salmão já grelhado em pedaços menores e coloque no processador.
  • Bata até que não tenha mais nenhum pedaço.
  • Transfira para um recipiente.
  • Adicione o tomate picado, o pimentão verde e vermelho, a cebola, o coentro, a maionese e o cream cheese.
  • Misture bem.
  • Tempere com sal, pimenta a gosto e um pouco de azeite.
  • Sirva sobre torradas ou use para fazer sanduíches.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Patê de Cream Cheese com Camarão 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 450 g de cream cheese amolecido
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta, tipo Tabasco
  • 100 g de camarão cozido e escorrido
  • 2 cebolinhas, bem picadas
  • 170 ml de molho americano cocktail (cocktail sauce)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, misture o cream cheese com o suco de limão e com o molho de pimenta.
  • Misture bem.
  • Acrescente o camarão e a cebolinha e novamente misture tudo muito bem.
  • Coloque o patê no centro de um prato, modele-o no formato de um morrinho.
  • Cubra o prato e mantenha-o na geladeira por 1 hora, para que fique firme.
  • Antes de servir, regue o patê com o molho americano (cocktail sauce).

Nota: O cocktail sauce é um molho americano usado em frutos do mar. Pode ser encontrado em empórios e casas de importados como “molho americano cocktail”. Para fazer o cocktail sauce em casa siga esta receita: misture 1/2 xícara de catchup com 1 colher (sopa) de raiz forte branca e algumas gotas de limão.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Patê de Cavala Defumada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 225 g de cavala defumada
  • 100 g de queijo mascarpone
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de raiz forte
  • 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 2 colheres (sopa) de cebola roxa bem picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a cavala defumada em pedaços pequenos.
  • Em um processador de alimentos, usando a opção pulsar, bata bem o queijo mascarpone com a cavala defumada.
  • Transfira para uma vasilha média.
  • Acrescente o suco de limão, a raiz forte, a mostarda, a pimenta caiena, a cebola roxa e o sal.
  • Misture tudo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Patê de Cream Cheese com Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de cream cheese amolecido
  • 2 xícaras de abacaxi em lata picado (reserve a calda)
  • 2 dentes de alho, descascados, amassados e picados
  • 1 colher (chá) de cebola desidratada granulada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, faça o patê misturando o cream cheese, o abacaxi picado, o alho e a cebola desidratada.
  • Se quiser, acrescente a calda do abacaxi.
  • Mantenha o patê na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Patê de Alho 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 dentes de alho (sem a parte verde de dentro, para não amargar)
  • 1 copo de (americano) leite gelado
  • 1/2 xícara de (café) de azeite
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 300 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador em velocidade alta, bata os dentes de alho com leite bem gelado, azeite, suco de limão e sal agosto.
  • Acrescente bem devagar em fio o azeite até dar ponto desejado (grosso)
  • Transfira o molho para o pote e guarde na geladeira por 2 horas para ficar consistente
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br