Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Pasta de Berinjela com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 1 berinjela em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 85 g de Cream Cheese
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, refogue a berinjela com os temperos.
  • Quando estes estiverem macios, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Bata esse refogado, juntamente com o cream cheese, no triturador ou liquidificador (modo pulsar) até misturar bem.
  • Coloque em uma tigela e leve à geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Patê de Cream Cheese com Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum escorrido (ralado ou sólido, de preferência conservado em água)
  • 1 cebola média (100 g)
  • 1 dente de alho
  • 1/4 xícara (chá) de pepino picado (pode ser em conserva)
  • 1 embalagem de cream cheese (230 g)
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Rodelas de pepino e tiras de casca de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no processador até ficar uma massa homogênea.
  • Transfira para uma tigela pequena e decore com rodelas de pepino e tiras de casca de limão.
  • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Patê de Manjericão, Alho e Limão com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 300 cream cheese em temperatura ambiente
  • ½ maço de manjericão picado
  • 2 colheres de alho granulado
  • Suco de 1 limão
  • 100 ml de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador o alho, o suco de limão, o creme de leite e o manjericão e bata até que fique homogêneo,
  • Coloque o sal e a pimenta e bata mais um pouco com o restante do cream cheese.

Fonte: Chef Ronaldo Rossi – http://ronaldorossi.com.br

Patê de Cream Cheese com Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 lata de sardinha em conserva de óleo
  • 120 g de queijo cremoso (cream cheese)
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • Molho inglês a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Escorra a sardinha, enxugue em uma toalha de papel, elimine pele e espinhas.
  • Coloque no processador (ou liquidificador) a sardinha, o queijo cremoso, o suco de limão e o molho inglês.
  • Bata até a mistura ficar homogênea.
  • Passe para uma tigela e tempere com sal e pimenta verde.
  • Leve à geladeira por meia hora.
  • Polvilhe com salsinha picada antes de servir.
  • Sirva com torradinhas e legumes crus.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Patê de Cream Cheese com Fígado de Galinha

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Ingredientes:

  • 15 g de manteiga
  • 1 dente de alho, descascado e picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 100 g de fígado de galinha limpo e cortado
  • 2 colheres (sopa) de xerez seco
  • 75 g de cream cheese amolecido
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, usando o fogo em temperatura média, derreta a manteiga.
  • Refogue o alho, a cebola e o fígado de galinha na manteiga.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que o fígado de galinha esteja cozido e sem a cor rosada.
  • Transfira o fígado de galinha com os temperos para o liquidificador.
  • Acrescente o xerez seco, o cream cheese, o sal e a pimenta.
  • Bata até atingir a consistência de um patê.
  • Coloque em uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas, antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br