Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Patê de Catupiry com Alho e Azeite

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Ingredientes:

  • 1 queijo Catupiry convencional
  • Muito alho (duas cabeças grandes)
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Retire o queijo da caixinha, inteiro, e coloque no meio de uma travessa redonda e baixa com folga de uns 10 cm além da circunferência do queijo.
  • Corte os dentes de alho no sentido transversal, em fatias finas.
  • Aqueça levemente o azeite numa frigideira grande.
  • Ponha o alho cortado no azeite e fique atento: quando começar a dourar, desligue o fogo e imediatamente coe o alho frito em uma peneira de metal, reservando o azeite.
  • Espalhe o alho coado num prato, sobre papel absorvente, para que fique sequinho.
  • Coloque todo o alho, já frio, sobre o topo e a lateral do queijo, apertando um pouquinho para que se prenda.
  • Espalhe orégano a gosto.
  • Espere o azeite reservado esfriar e despeje sobre o queijo coroado pelo alho e pelo orégano.
  • Deixe na geladeira, destampado, e sirva com torradas (de pão italiano) bem finas.
  • Consumir como patê.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pasta de Queijo e Ervas

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Ingredientes:

  • 200 g de cream cheese amolecido
  • 2 dentes de alho
  • 3 cebolinhas picadas
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 4 colheres (sopa) de endro fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes, misturando-os bem.
  • Leve-os à geladeira por 2 horas, no mínimo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pasta de Queijo Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 225 g de bacon
  • 1 dente de alho picado
  • 672 g de cream cheese amolecido
  • 110 g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 30 g de nozes, ou nozes pecãs, picadas a gosto,

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja quase pronto.
  • Adicione o alho e mexa.
  • Retire o bacon da frigideira e escorra o excesso de gordura.
  • Quando estiver frio, corte-o em pedaços pequenos.
  • Em uma tigela média, misture o bacon com o cream cheese e o queijo.
  • Transfira essa pasta para uma caçarola.
  • Polvilhe com nozes.
  • Asse por 30 a 40 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br