Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Tahine

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de Gergelim Branco
  • 1 pitada de sal
  • Água morna
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de Preparar:

  • Moa as sementes de gergelim com o óleo e o sal, em um processador ou liquidificador, e adicione água morna até que fique como uma pasta.
  • Sirva como acompanhamento de saladas ou torradas integrais

Fonte: Nutricionista Priscila A. de Nardo – http://armazemdasespeciarias.com.br

Humus Tahine 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de grão de bico cozido
  • 8 colheres (sopa) de tahine
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 4 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • ¾ xícara (chá) do caldo do cozimento do grão de bico

Modo de Preparar:

  • Num processador coloque 4 xícaras (chá) de grão de bico cozido, 8 colheres (sopa) de tahine, 1 xícara (chá) de suco de limão, 4 dentes de alho, ½ xícara (chá) de azeite, sal a gosto e ¾ xícara (chá) do caldo do cozimento do grão de bico e bata bem até formar um creme liso e homogêneo.
  • Desligue o processador e sirva em seguida com pão árabe.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Pasta de Ervas com Café

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Ingredientes:

  • 1 copo de requeijão
  • 1 ricota fresca
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sobremesa) de azeite
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de café
  • Folhas de manjericão frescas
  • Folhas de hortelã frescas
  • Molho inglês e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Servir com torradas.

Fonte: http://www.abic.com.br

Catupiry Caseiro

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Ingredientes:

  • 4 colheres de maizena
  • 1 l de leite
  • 100 g de manteiga de leite (nesta receita não pode trocar por margarina)
  • 200 g mussarela ralada
  • 1 pacote de 100 g queijo parmesão
  • 200 g de creme de leite sem soro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a maizena dissolvida no leite e a manteiga.
  • Misture, assim que engrossar, acrescentar o queijo parmesão e continue mexendo até que o queijo derreta.
  • Retirar do fogo transfira para a batedeira, deixe bater em torno de 5 minutos, em seguida, acrescente o creme de leite, o sal.
  • Misturar até ficar homogêneo e está pronto o catupiry caseiro.

Fonte: http://www.difusora.am.br

Patê de Ricota Picante

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Ingredientes:

  • 500 g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 pimentão vermelho picado finamente
  • 1 pimenta dedo de moça sem caroço
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Esprema a ricota fresca em um espremedor de batatas.
  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem com as mãos, reserve tampado no refrigerador.
  • Sirva gelado com torradas ou pãezinhos

Fonte: http://www.moo.pt