Arquivo da categoria: Pão & Cia

Scone (Pãozinho)

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo inteiro
  • 150 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal, numa vasilha.
  • Junte a margarina e friccione delicadamente com a ponta dos dedos até ficar esfarelada (em migalhas).
  • Em outra vasilha, misture o ovo com o leite e adicione à massa, misturando delicadamente, sem amassar.
  • Vire a massa em uma superfície plana, previamente enfarinhada e estique-a com as mãos até que fique com 2 cm de espessura.
  • Corte em quadrado ou redondo (com auxílio de um copo) e coloque em uma fôrma untada, pincele a superfície dos pãezinhos com gema e leve ao forno quente 250°C por 10 até 15 minutos, ou até dourar.
  • Sirva quente com requeijão ou cream cheese ou geléia de sua preferência.
  • Se quiser, poderá substituir as 2 xícaras de farinha de trigo por 1 xícara de farinha integral e 1 de farinha de trigo, retirando o açúcar da receita. (Lembre-se que a farinha integral não precisa ser peneirada).

Fonte: http://www.africadosul.org.br – África do Sul

Pão Rápido de Liquidificador 01

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Ingredientes:

  • 60 g de fermento fresco biológico
  • 3 ovos
  • 1 colher de sal
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 600 ml de água morna
  • 1,5 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Ponha em um recipiente com aproximadamente 1,5 kg de farinha de trigo, amasse até desgrudar das mãos e da vasilha
  • Deixar a massa descansar por alguns minutos
  • Depois enrole os pães e deixe descansar mais alguns segundos
  • Leve ao forno

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pão Simples de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 15 g de fermento para pão
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento para pão em 1/2 copo de leite morno
  • Bata no liquidificador os ovos com o leite e o fermento dissolvido com o restante do leite, junto com o sal e o açúcar
  • Bata até obter uma massa homogênea
  • Depois adicione a farinha aos poucos até obter uma massa igual a de bolo.
  • Ponha-a na fôrma e deixe descansar por uns 40 minutos, depois a coloque no forno depois de crescida a massa, deixe no forno de 35 a 50 minutos, mas sempre verificando com uma faquinha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pão de Batata 07

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Ingredientes:

  • 30 g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite morno (quase frio)
  • 1 copo de açúcar
  • 8 batatas médias
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha

Recheio:

  • Tudo fica bom para rechear esse delicioso pão, mas a linguiça calabresa defumada ou provolone, ou catupiry, ficam especiais.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata com sal, e passe pelo espremedor ainda quente.
  • Desmanche o fermento com o leite.
  • Acrescente a banha.
  • Misture o açúcar com as batatas, o sal.
  • Junte agora tudo que preparou e acrescente a farinha.
  • Nunca junte toda a farinha, separe nesse caso 200 g.
  • Em uma superfície, coloque a farinha, a massa em cima e com uma espátula vá mexendo até que perceba que não precisa mais de farinha.
  • Se fizer isso com as mãos, ela gruda com a batata e a farinha e você vai ter a impressão que a massa que está precisando de mais farinha e o pão pode ficar pesado.
  • Para dar a forma de bolinhas, faça com as mãos envolvidas em farinha.
  • Pincele com gema.
  • Asse e, forno quente.
  • Tamanho para festinhas faça bolinhas de 20 g, rende 16 pãezinhos.
  • Para lanche divida a massa em 24 bolinhas

Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt – Portugal

Pão de Frango com Ervilha

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Ingredientes:

Recheio de frango com ervilha:

  • 200 g de peito de frango
  • 100 g de ervilha congelada
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Massa básica:

  • 45 g de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Recheio de frango com ervilha:

  • Cozinhe o peito de frango com água e sal até ficar macio.
  • Corte em cubos pequenos e reserve.
  • Afervente a ervilha com um pouco de sal, escorra e reserve.
  • Em um recipiente, misture os cubos de frango, a ervilha e tempere com o orégano e o azeite. Reserve.

Massa:

  • Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno, acrescente os ovos, o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo.
  • Sove a massa até ficar homogênea.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Divida-a em duas partes iguais.
  • Com a ajuda de um rolo, abra as massas e ponha o recheio reservado.
  • Coloque em uma fôrma de pão média untada com óleo e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Pincele a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br