Leitão à Moda da Praia

Leitão à Moda da Praia
Ingredientes:
  • 1 leitão de 4 a 5 kg
  • 1 maçã
  • Suco de 1 abacaxi
  • Açúcar
Vinha d’alhos:
  • 2 l de vinho seco
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa e do reino a gosto
  • 4 folhas de louro amassadas
Recheio:
  • 1 kg de farinha de milho
  • 250 g de farinha de mandioca
  • 1 kg de camarões descascados e cozidos
  • Banha para refogar
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde picado
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto.

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Salada de Arroz Integral com Bacalhau

Salada de Arroz Integral com Bacalhau
Ingredientes:
  • 300 g de arroz integral
  • 500 g de filé de bacalhau congelado
  • 1 xícara [chá] de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara [chá] de pimentão amarelo picado
  • ½ cebola-roxa cortada em meias-luas finas
  • 1 manga Haden ou Palmer cortada em cubinhos
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio
  • 2 limões-sicilianos
  • 4 colheres [sopa] de mel
  • Folhas verdes a sua escolha
  • Sal e azeite de oliva a gosto

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Lombo de Porco com Suco de Caju

Lombo de Porco com Suco de Caju
Ingredientes:
  • 1 kg de lombo de porco em uma só peça
  • 300 g de cogumelos paris frescos cortado em lâminas grossas
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara [chá] de suco de caju              
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  • ½ xícara [chá] de água
  • Sal, alho picado, azeite de oliva e amido de milho a gosto

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