Salada Light de Peito de Peru Defumado

Salada Light de Peito de Peru Defumado

Ingredientes:

  • 1 pé de alface (ou rúcula)
  • 2 peras
  • Suco de limão
  • 200 g de peito de peru defumado
  • 1 pote (120g) de cream cheese light
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de aceto balsâmico (ou vinagre)
  • Sal a gosto

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Croquete de Carne Rápido

Croquete de Carne Rápido

Ingredientes:

  • 400 g de carne desfiada (que pode ser cozida, assada ou grelhada) (2 xícaras de chá)
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne (ou o próprio caldo que se formou na panela ou na fôrma) (240 ml)
  • 50 g de queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá)
  • 1 pão francês ralado e umedecido (1 xícara de chá cheia) em 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo (35 g)
  • sal, salsinha picada a gosto
  • 3 ovos batidos para empanar
  • farinha de rosca a gosto para empanar

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Talharim à Moda Alemã

Talharim à Moda Alemã

Talharim à Moda Alemã

Ingredientes:

  • 500 g de talharim tipo grano duro, cozido al dente
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [sopa] de alho bem picado ou amassado
  • 3 xícaras [chá] de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de páprica doce
  • 1 kg de coxão duro cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo fresco de tomilho limão
  • 2 saches de caldo de carne 0% de gordura
  • 750 ml de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
  • Água quente se necessário
  • Cheiro-verde fresco a gosto (salsa, cebolinha, manjericão)

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