Filé Suíno Agridoce

Filé Suíno Agridoce

Filé Suíno Agridoce

Ingredientes:
  • 1 filé de porco de cerca de 500 g
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 laranja
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 3-4 colheres (sopa) de licor de laranja (50 ml)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Omelete de Shimeji com Shiitake

Omelete de Shimeji com Shiitake

Omelete de Shimeji com Shiitake
Ingredientes:
6 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
100 g de tomate seco picado
200 g de shimeji laminado
200 g de shiitake laminado
Sal a gosto

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Quirera com Carne Suína

Quirera com Carne Suína

Quirera com Carne Suína

Ingredientes:
  • 200 g de costelinha de porco defumada,
  • 100 g de paleta ou pernil,
  • 200 g de costelinha fresca,
  • 50 g de paio (fatiado),
  • 50 g de bacon (cubos),
  • 75 g de linguiça calabresa (fatiada),
  • 4 linguicinhas cortadas em pedaços,
  • 200 g de azeitona pretas,
  • 600 g de canjiquinha (quirera de milho),
  • 2 cebolas médias,
  • 3 tomates,
  • 1 pimentão,
  • 5 dentes de alho, tempero verde, óleo, sal.

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