Torta Trufada de Chocolate 04

Torta Trufada de Chocolate 04

Torta Trufada de Chocolate 04

Ingredientes:
Torta:
  • 800 g de chocolate meio amargo
  • 400 g de manteiga
  • 10 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água  
Calda de frutas vermelhas:
  • 1 garrafa de vinho da uva Gamay   
  • 300 g de açúcar
  • 200 g de glucose
  • 5 cravos
  • 1 pau de canela médio
  • 15 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 cascas de limão-siciliano sem a parte branca
  • 200 g de framboesa congelada
  • 200 g de groselha congelada
  • 200 g de morango fresco cortado em quatro
  • 200 g de amora congelada

Continue lendo

Sopa de Pera e Alho-Poró

Sopa de Pera e Alho-Poró

Ingredientes:
  • 45 g de manteiga sem sal
  • 150 g de alho-poró (só a parte branca) lavado e fatiado
  • 700 g de peras, descascadas, sem o miolo e cortadas em 4
  • 1 colher (sopa) de Poire (aguardente de pera)
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 750 ml de caldo de galinha
  • ¾ de colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Salsinha picada para enfeitar

Continue lendo

Pavê de Morango com Chocolate 03

Pavê de Morango com Chocolate 03

Ingredientes:
  • 1 pacote de bolacha maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite comum
  • 2 gemas
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de morango
  • 1 colher [chá] de baunilha
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara [chá] de chantilly
  • Morango e chantilly para decorar

Continue lendo