Dolce Vita
Ingredientes:
- 15 ml de vermute seco;
- 5 ml de Campari;
- 30 ml de gin;
- 15 ml de licor Amaretto.
Dolce Vita
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Sopa de Milho com Manteiga de Camarão
Sopa de Milho com Manteiga de Camarão
Ingredientes:
Manteiga de Camarão:
- 200 g de camarão pequeno sem casca
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho espremido
- ½ colher (chá) de colorífico
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente.
Sopa:
- 12 espigas de milho
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 litro de leite
- 2 cubos de caldo de galinha
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino
Minicheesecake de Laranja e Cointreau
Minicheesecake de Laranja e Cointreau
Ingredientes:
Base:
- 10 biscoitos de chocolate recheado
Massa:
- 60 ml de suco de laranja
- Raspas de uma laranja
- 30 ml de Cointreau
- 1 colher [sopa] + 1 colher [chá] de gelatina em pó
- 200 g de cream cheese
- 70 g açúcar refinado
- 250 g de creme de leite fresco
Geleia:
- Casca de uma maçã
- As casacas de 3 laranjas cortadas em cubos (sem a parte branca)
- 80 g de açúcar
- 500 ml do suco das 3 laranjas a ser completado com água se necessário, ou seja, se o suco das 3 laranjas der 200 ml complete com mais 300 ml de água para completar 500 ml.
Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda
Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda
Ingredientes:
- 6 bifes de alcatra
- 1 dente de alho
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 xícara (chá) de água
- ½ cubo de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Cointreau Fizz de Água de Flor
Cointreau Fizz de Água de Flor de Laranjeira
Ingredientes:
- 50 ml de Cointreau
- Gelo
- 100 ml de água com gás
- ½ limão-taiti espremido
- 20 ml de água flor de laranjeira
- 1 rodela de laranja para decorar