Cuscuz Paulista de Peixe

Cuscuz Paulista de Peixe

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates sem pele e sem semente picados
  • 150 g de palmito picado
  • 200 g de filé de pescada-branca em pedaços
  • 1 envelope de tempero em pó para peixe
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 ½ xícara (chá) de água
Decoração:
  • 2 ovos cozidos, cortados em rodelas
  • 6 azeitonas pretas grandes
  • 2 tomates cortados em rodelas

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Peixada Pernambucana 03

Peixada Pernambucana 03

Ingredientes:
  • Óleo para fritar
  • 400 g de pescada-amarela cortada em postas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alhos sem cascas e picados
  • 1 cebola média cortada em fatias
  • 1 xícara (chá) de molho pronto de tomate
  • 100 g de camarões descascados e limpos
  • 1 pimentão pequeno, sem semente e picado
  • 2 tomates sem sementes, cortados em fatias
  • Coentro picado a gosto
  • 1 pitada de páprica doce
  • 1 pitada de ervas finas
  • 2 ovos cozidos
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Croque Blanquet

Croque Blanquet

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 cebola picada
  • 300 g de palmito cortado grosseiramente
  • ½ vidro de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Cheiro-verde picado
  • Sal
  • Pimenta recém-moída
  • 6 fatias de pão de fôrma light torradas
  • 250 g de blanquet de peru
  • 100 g de muçarela light ralada

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Cheese Salada Gastronômico

Cheese Salada Gastronômico

Ingredientes:
  • 1 kg de picanha moída
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 200 g de tomates-cereja em rodelas
  • 500 g de muçarela de búfala em fatias
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 6 pães tipo ciabatta aquecidos
  • Folhas de radicchio, endívia e alface a gosto.

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Moqueca de Camarão 03

Moqueca de Camarão 03

Ingredientes:
  • 500 g de camarões médios limpos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal light
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 ½ xícara de leite tipo longa vida desnatado
  • 1 colher (sopa) de maizena (amido de milho)
  • 3 gotas de essência de coco
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

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