Lombo de Porco com Farofa 03

Lombo de Porco com Farofa 03

Lombo de Porco com Farofa 03

Ingredientes:
Recheio:
½ xícara (chá) de manteiga
2 cebolas picadas
2 xícaras (chá) de farinha de milho
½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada
1 xícara (chá) bem cheia de folhas de hortelã picadas
½ xícara (chá) de água
½ colher (sopa) de sal
Lombo:
1,5 kg de lombo de porco limpo
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
¼ de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
Acessórios:
Barbante
Papel-alumínio

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Ossobuco de Vitela 04

Ossobuco de Vitela 04

Ossobuco de Vitela 04

Ingredientes:
  • 200 ml de óleo de canola
  • 1 dente de alho
  • 1 ossobuco de vitela
  • 100 ml de azeite
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 talos de salsão
  • ½ taça de vinho branco
  • 1 xícara [chá] de passata de tomate
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 folha de louro

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Hambúrguer de Siri

Hambúrguer de Siri

Ingredientes:
140 g de carne de siri desfiada
10 g de farinha de rosca
½ cebola pequena picada
3 folhas de manjericão picadas
1 colher (café) de mostarda de Dijon (ou mostarda escura)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 folhas de alface-americana
2 fatias de tomate-caqui
40 g de queijo cremoso (tipo cream cheese)
1 colher (café) de maionese com ervas (ou comum)
1 pão de hambúrguer com gergelim

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