Bacalhau à Moda do Marinheiro

Bacalhau à Moda do Marinheiro

Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau desfiado e demolhado por 24 horas com troca de água cada hora
  • 100 g de cebola
  • 500 ml de leite de vaca
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • Noz-moscada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 1 molho de espinafre (somente as folhas)
  • 800 g de batata
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Azeite de oliva extravirgem

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Camarão aos Quatro Queijos 03

Camarão aos Quatro Queijos 03

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 500g de camarão médio limpo
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 xícaras (chá) de batata palha

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Pão de Batata com Calabresa 03

Pão de Batata com Calabresa 03

Pão de Batata com Calabresa 03

Ingredientes:
Massa:
  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 kg batata cozida amassada e fria
  • 30 g fermento biológico fresco
  • 20 g sal
  • 40 g açúcar
  • 100 ml óleo
  • 4 ovos
Recheio:
  • 500 g de linguiça calabresa picada em cubos
  • 1 colher (sopa) óleo
  • Gema de ovo misturada com leite para pincelar

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