Risoto com Funghi da Jô

Risoto com Funghi da Jô

Ingredientes:
  • 300 g de arroz
  • 300 g de funghi champignon ou funghi porcini fresco ou congelado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite doce
  • Salsinha, sal, pimenta-do-reino a gosto;
  • ½ l de água
  • 1 caldo vegetal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de parmesão

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Mousse de Maracujá e Gelatina

Mousse de Maracujá e Gelatina

Mousse de Maracujá e Gelatina

Ingredientes:
Gelatina:
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 2 ½ folhas de gelatina branca
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 maracujá.
Mousse:
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 6 folhas de gelatina branca
  • 3 claras
  • 5 colheres (sopa) de açúcar

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Salada de Brotos de Feijão 06

Salada de Brotos de Feijão 06

Salada de Brotos de Feijão 06

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de broto de feijão
2 xícaras (chá) de folhas de agrião
100 g de vagem cozida e cortada ao meio
1 cenoura ralada grosseiramente
Molho:
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de suco puro de laranja
2 colheres (chá) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de ketchup
Sal a gosto

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