Canja à Brasileira

Canja à Brasileira
Ingredientes:
  • 400 g de peito de galinha, cortado em cubos médios
  • 2 colheres de sopa de óleo de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talos de aipo em pequenos cubos
  • ½ caule de alho-poró em pequenos cubos
  • 3 galhos pequenos de tomilho fresco
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 tomate sem casca e sem sementes, em cubos
  • ¾ de cenoura ralada grosseiramente
  • 1 fio de óleo de oliva para regar
  • Salsinha e cebolinha verde picadas
  • Sal a gosto

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Bouillabaisse 04

Bouillabaisse 04
Ingredientes:
  • 1 kg de camarão limpo
  • 1 kg de peixe em pedaços de 5 cm sem espinha
  • 2 dúzias de mariscos
  • Lulas cavalas
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 dente de alho grande descascado e amassado
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • ½ colher (chá) de açafrão
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 cebola média picada
  • 1 alho-poró cortado
  • 6 tomates descascados e cortados
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Salsinha picada
  • Cubinhos de pão francês torrados

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