Lagarto ao Molho de Linguiça

Lagarto ao Molho de Linguiça

Lagarto ao Molho de Linguiça

Ingredientes:
  • 1,2 kg de lagarto (peça)
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 6 gomos de linguiça toscana esmigalhada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

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Brodo 02

Brodo 02
Ingredientes:
  • 1 galinha pequena (com frango, o caldo fica meio sem sabor)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • Salsa picada
  • 1 cenoura picada em pedaços miúdos
  • Folhas de salsão (um ou dois galhinhos)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 kg de massa a seu gosto
Para servir:
  • Queijo parmesão ralado (de preferência, fresco, ralado na hora)
  • Manteiga fresca

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