Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate

Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate e Azeitona

Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate

Ingredientes:
  • 8 bombons de alcatra
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
Molho:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates sem sementes bem picados
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço bem picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Tender Caramelado

Tender Caramelado

Tender Caramelado

Ingredientes:
  • 2,8 kg de tender com osso
  • 15 cravos ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) da crosta de especiarias
  • Alecrim fresco a gosto
  • 250 ml de suco de laranja
  • 100 ml de mel com pimenta e limão
  • 30g de gengibre picado bem pequeno
  • 50 ml de aceto balsâmico
  • Papel-alumínio para cobrir

Crostas de especiarias:

  • Mostarda em grãos a gosto
  • Coentro a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta-branca e preta a gosto
  • Pimenta-da-jamaica a gosto
  • Noz-moscada a gosto

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