Tartare de Abóbora 02

Tartare de Abóbora 02

Tartare de Abóbora 02

Ingredientes:
  • 200 g de abóbora moranga
  • ½ cebola fatiada
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de gengibre
  • 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 6 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Quanto baste de sementes de abóbora
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de sal

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Omelete de Ricota com Abobrinha

Omelete de Ricota com Abobrinha

Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de ricota
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cozida no vapor e picada
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente, picado,
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher de (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de tempero em pó ou sal

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Salada de Batata-Doce Light Gelada

Salada de Batata-Doce Light Gelada

Ingredientes:
  • 3 batatas-doces (sem casca e cortadas em pequenos cubos);
  • ½ xícara (chá) (chá) de cebola-roxa (cortada em cubinhos);
  • 1 maçã (cortada em cubos);
  • ½ xícara (chá) (chá) de uvas (cortadas ao meio);
  • ¼ de xícara (chá) (chá) de amêndoas processadas;
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão;
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto.

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