Bolo Mesclado de Chantilly

Bolo Mesclado de Chantilly
Ingredientes:
Cobertura:
4 colheres (sopa) de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
290 g de merengue suíço
Creme:
½ litro de leite
1 lata (395 g) de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de maizena
300 g de chantilly
Massa:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de manteiga para untar

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Molho Chimichurri de Mestre

Molho Chimichurri de Mestre
Ingredientes:
  • 10 g de salsinha desidratada
  • 10 g de alho e cebola desidratados
  • 5 g de pimenta-malagueta desidratada e outras pimentas a gosto
  • 300 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de vinagre de vinho branco
  • 5 g de cebolinha desidratada
  • 5 g de louro picado
  • 5 g de orégano desidratado Continue lendo

Arroz à Marinheiro 01

Arroz à Marinheiro 01
Ingredientes:
  • 2 copos de arroz (de preferência, arbóreo, italiano)
  • 250 g de vôngole
  • 250 g de mexilhões
  • ½ kg de camarões pequenos, limpos e descascados
  • 250 g de um bom peixe de mar, sem espinhas, picado
  • 250 g de lulas, previamente cozidas e picadas (reserve a água do cozimento)
  • 120 g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 150 g de cogumelos fatiados
  • ½ pimentão vermelho, em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de açafrão (do nacional)
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Sal

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Bolo Boneca

Bolo Boneca
Ingredientes:
Massa:
  • 8 gemas
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres (café) de fermento em pó
  • 8 claras batidas em neve
Recheio:
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 500 g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de rum
Glacê para Decorar:
  • 1 pacote de 500 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Para colorir:
  • Utilize corante soft gel

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