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Molho de Anchovas 05

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de azeite ou óleo
  • 1 dente pequeno de alho, cortado ao meio
  • 1 lata de filé de anchova, escorrido e picado (60g)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite ou óleo em uma panela com capacidade para 1 litro em fogo médio; adicione o alho e frite-o até dourar.
  • Retire do fogo e elimine o alho.
  • Junte os ingredientes restantes e mexa até ficar bem misturado.

Fonte: Jacqueline Villa Real – http://www.culinaria-receitas.com.br

Molho de Iogurte com Alho

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Ingredientes:

  • 1 colher (café) de cebolinha picada
  • 1 colher (café) de páprica
  • Uma pitada de pimenta preta
  • 8 gotas de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 iogurte magro natural
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta de caiena a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece por juntar o cebolinha, a pimenta de caiena, a páprica, a pimenta preta, o molho inglês e o vinagre.
  • Misture bem e acrescente então o azeite, o iogurte e os alhos picados, batendo com um garfo entre cada adição.
  • Tampe o recipiente com película aderente e deixe repousar na geladeira, até ao momento de servir.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br