Arquivo da categoria: Molhos

Molho de Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a maionese, o leite, o azeite, o vinagre, o alho e o queijo parmesão até formar um creme leve.
  • Sirva, se desejar, polvilhado com queijo parmesão.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Molho de Gorgonzola 05

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 4 cebolas processadas
  • 1 kg de tomates, sem pele e sementes, cortados em cubos de 2 cm
  • 200 g de queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola, deixe dourar.
  • Adicione os tomates já picados, e deixe refogar até murchar.
  • Acrescente o queijo amassado e espere derreter.
  • Sirva acompanhado da massa.

Dica: Se quiser, adicione creme de leite.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Molho Roquefort para Salada e Legumes

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo roquefort
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite.
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em um prato fundo colocar 100 gramas de queijo roquefort e amassar bem com um garfo até ficar cremoso, acrescentar 3 colheres (sopa) de creme de leite e 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, mexer até virar um creme homogêneo.
  • Adicionar 1 colher (sopa) de vinagre branco e 1 colher (chá) de açúcar.
  • Se necessário, acrescentar mais azeite de oliva e mexer bem.
  • Provar o molho para ver se há necessidade de colocar 1/2 colher (chá) de sal.
  • Transferir para uma molheira e servir.

Fonte: Supermercados Villarreal – http://villarreal1.tempsite.ws

Manteiga de Ervas 03

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Manteiga de Ervas 03Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • Suco de 1/2 limão-siciliano
  • 4 colheres (sopa) de salsa, tomilho e sálvia picados.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, amasse bem a manteiga com uma colher de pau.
  • Junte o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Adicione as ervas e misture bem.
  • Leve à geladeira por duas horas.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 200 g de margarina
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com o amido em fogo baixo, mexendo sempre sem deixar grudar na panela.
  • Espere esfriar.
  • Coloque na geladeira.
  • Quando estiver gelado, bata esse creme com a manteiga.
  • Conserve na geladeira.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br