Arquivo da categoria: Massas

Fettucine com Mussarela

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Ingredientes:

  • 250 g de fettucine cozido “al dente”
  • 3 tomates sem pele, sem sementes
  • 250 g de Mussarela em pedaços médios
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de glutamato monossódico
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Frite o alho com a cebola.
  • Adicione os tomates, o sal, a pimenta e o glutamato monossódico.
  • Cozinhe esse molho por 5 minutos.
  • Depois de pronto, misture-o ao macarrão.
  • Em um refratário, coloque uma camada de macarrão, outra de mussarela e uma de creme de leite.
  • Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem.
  • Finalize com o macarrão
  • .Leve ao forno até que derreta bem a mussarela.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Canelone com Recheio de Mussarela e Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para canelone 300 g ( massa fresca que não precisa cozinhar, vai direto ao forno )
  • 250 g de mussarela em fatias
  • 250 g de peito de peru em fatias
  • Para o molho
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 caixinha de molho de tomate pronto 520 g
  • 2 tabletes de caldos de sua preferência
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 pitada de açúcar
  • Folhas de manjericão
  • Para finalizar
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado a vontade

Modo de Preparar:

  • Refogar no azeite a cebola e o alho
  • Colocar os tomates o restante dos ingredientes até o açúcar e deixar apurar por 10 minutos
  • Desligar e acrescentar o manjericão
  • Colocar sobre a massa 2 fatias de mussarela e 2 fatias de peito de peru
  • Enrolar e colocar em um refratário regado com um pouco de molho
  • Cobrir com o molho restante e o creme de leite
  • Polvilhar muito queijo parmesão ralado
  • Levar ao forno pré-aquecido para cozinhar a massa por mais ou menos 20 minutos
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.receitas.com

Macarrão com Bacalhau

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Ingredientes:

  • ½ kg espaguete
  • Água e sal para cozinhar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 6 dentes alho socados
  • 1 cebola fatiada
  • 1 folha louro
  • ½ kg bacalhau dessalgado e escaldado
  • 2 caixinhas polpa de tomates
  • 1 xícara (chá) azeitonas pretas
  • 6 ovos cozidos
  • 300 g requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete em água com sal até que fique “ao dente”.
  • Escorra em água fria e reserve.
  • Para o molho, doure o alho, a cebola e o louro no azeite.
  • Acrescente o bacalhau e espere dourar.
  • Então, coloque o molho de tomates e deixe refogar por 10 minutos para encorpar e reserve.
  • Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário e cubra com espaguete.
  • Espalhe rodelas dos ovos, coloque mais molho e continue até que finalizem os ingredientes.
  • Termine com o requeijão por cima e leve ao forno quente até gratinar.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Lasanha de Pão de Fôrma

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca
  • ½ kg presunto fatiado
  • ½ kg mussarela fatiada
  • Parmesão ralado a gosto
  • 1 lata creme de leite sem soro
  • 2 latas leite
  • 1 colher (sopa) salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) requeijão
  • 1 pitada sal

Modo de Preparar:

  • Comece pelo molho: coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até ficar homogêneo, misturando sempre.
  • Cubra o fundo de um refratário com fatias de pão, regue com um pouco do molho e coloque por cima metade do queijo e do presunto.
  • Faça outra camada com o pão, regue novamente com o creme e coloque o restante dos frios.
  • Finalize cobrindo com o restante dos pães, regue com o restante do molho também e polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno quente (180ºC) para gratinar.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Massa Curta com Tomate Seco e Mussarela Defumada

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 150 g de tomate seco picado
  • 300 g de abobrinha em rodelas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Quanto baste de parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
  • 200 g de mussarela defumada em cubos pequenos
  • 300 g de rúcula picada

Modo de Preparar:

  • Coloque a água para ferver.
  • Enquanto isso coloque numa panela o azeite, manteiga e a cebola.
  • Deixe fritar um pouco.
  • Junte a abobrinha até murchar.
  • Junte o tomate seco, frite por 5 minutos.
  • Cozinhe a massa al dente.
  • Na hora de servir, junte ao molho o creme de leite, deixe ferver.
  • Coloque a massa escorrida em uma travessa.
  • Sobre ela coloque os cubinhos de mussarela.
  • Jogue o molho sobre a mussarela.
  • Cubra tudo com rúcula picada e sobre ela salpique queijo ralado.

Fonte: http://www.moo.pt