Arquivo da categoria: Massas

Rigatone ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 500 g de rigatone
  • 2 caixinhas de molho de tomate
  • 400 g de mussarela
  • 100 g de queijo ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Ferva água o suficiente (5 litros).
  • Quando em ponto de ebulição, coloque o sal, um fio de óleo e o macarrão.
  • Cozinhe al dente, pois a massa ainda vai ao forno onde deverá acabar de cozinhar.
  • Coloque pedaços de mussarela dentro de cada rigatone, colocando-os depois num refratário, intercalando com camadas de molho de tomate.
  • Por cima de tudo, coloque queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.moo.pt

Rigatone 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão rigatone
  • Sal
  • 200 g de mussarela cortada em fatias
  • Queijo duro ralado
  • Molho de carne

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal, sem deixar que cozinhe demais.
  • Escorra e deixe esfriar um pouco.
  • Recheie cada rigatone com uma fatia de mussarela e arrume, depois de recheados, em um pirex ou forma.
  • Arrume a primeira camada, polvilhe queijo ralado e coloque por cima molho de carne.
  • Outra camada de rigatone recheado, queijo, etc.
  • Leve ao forno para derreter a mussarela.

Fonte: http://www.sabordacozinha.com.br

Conchiglioni ao Molho de Salmão

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão tipo conchiglioni
  • Água o suficiente
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de salmão defumado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até que fique al dente.
  • Escorra a água e reserve o macarrão.
  • Aqueça o azeite e frite as fatias de salmão.
  • Junte a cebola, a pimenta, o creme de leite, o queijo e o sal.
  • Deixe aquecer e desligue.
  • Misture com o conchiglioni ainda quente e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Minipenne Cremoso em Salada de Queijo

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Minipenne cremoso em Salada de QueijoIngredientes:

  • 500 g de minipenne
  • 100 g de tomate-cereja
  • 100 g de presunto cozido
  • 50 g de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o minipenne em água com sal, escorra quando estiver al dente e o esfrie rapidamente.
  • Adicione o cream cheese à massa, em seguida o sal e o presunto cozido cortado em cubos.
  • Junte também os tomates cortados ao meio, e o azeite, misture bem e sirva.

Fonte: http://www.barilla.com.br

Minipenne ao Creme de Ervilha com Presunto Cozido

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Minipenne ao Creme de Ervilha com Presunto CozidoIngredientes:

  • 500 g de minipenne
  • 200 g de ervilhas frescas
  • 100 g de presunto cozido
  • 60 g de queijo parmigiano
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ chalota
  • 200 ml de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a chalota picada em pedaços grandes em uma colher de azeite de oliva extravirgem.
  • Adicione a ervilha, doure durante dois minutos e adicione água, tampe e deixe cozinhar a fogo médio durante 10 minutos.
  • Bata a ervilha no liquidificador com uma pitada de sal e uma colher de azeite, coe até obter um creme suave.
  • Corte o presunto cozido em cubos e refogue em uma frigideira por 3 minutos
  • Cozinhe o minipenne em água com sal, escorra quando estiver al dente e adicione o creme de ervilha.
  • Salgue a gosto, decore com o presunto e salpique um pouco de queijo parmigiano.

Fonte: http://www.barilla.com.br