Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Frango e Ervilhas 02

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Ingredientes:

  • 500 g de sobre coxa de frango
  • 500 g de peito de frango desossado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Quanto baste de sal
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de curry
  • 150 g de ervilha
  • Quanto baste de pimentão vermelho picado

Modo de Preparar:

  • Coloque os pedaços de frango temperados com o alho, o sal e o azeite em um refratário redondo grande.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média alta (70%). Mexa 2 vezes durante o cozimento.
  • Acrescente os demais ingredientes e retorne ao forno micro-ondas destampado por 20 a 22 minutos na potência alta.
  • Retire, misture bem, tampe e aguarde em tempo de espera por 15 minutos.
  • Caso utilize a água que solta do cozimento do frango, desconte da água do arroz.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz de Amêndoas 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz
  • 2 cebolas médias raladas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 copos de água fervente
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de amêndoas descascadas e cortadas em lâminas finas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Afervente as amêndoas, tire a pele, escorra, segue e fatie em lâminas finas.
  • Leve uma panela ao fogo, com a cebola, o óleo, a manteiga, junte o arroz previamente lavado e escorrido, mexendo bem.
  • Quando estiver bem refogado, junte a água, o sal, revolva mais, tampe a panela e diminua o fogo.
  • Quando o arroz estiver cozido e seco, adicione as amêndoas; o parmesão, misturando previamente umedecida e leve ao forno brando, em banho-maria em torno de 15 minutos.
  • Desenforme no momento de servir.

Fonte: Chef Edna Lara – http://www.ednalara.com.br

Lasanha de Arroz 03

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Ingredientes:

  • Sobra de arroz cozido
  • Sobras da salada tomate, cebola, cenoura e chuchu em cubos;
  • Restinho de carne
  • Molho vermelho
  • Molho branco
  • Queijo ralado
  • Presunto e queijo

Modo de Preparar:

  • Cubra o fundo de uma fôrma de vidro com molho vermelho e branco.
  • Em seguida, coloque o arroz e a carne.
  • Depois, acrescente a segunda camada de arroz, o presunto e o queijo.
  • Cubra com os molhos e salpique queijo ralado.
  • Leve ao forno e sirva.

Fonte: Chef Gladson Bezerra – http://www.portaltirense.com

Batata com Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 kg batata inglesa
  • 50 g de caldo de galinha
  • 20 g de orégano
  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 ml de leite
  • 2 ovos
  • 10 palitos de churrasco
  • 150 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata com o caldo de galinha e corte em cubos grandes.
  • Depois, faça um creme misturando a farinha de trigo, o leite, os ovos e o orégano.
  • Passe os cubos de batata no creme e depois, no parmesão.
  • Espete os cubos em palitinhos e deixe na churrasqueira por aproximadamente 10 minutos.

Fonte: Chef Gladson Bezerra – http://g1.globo.com

Batata Recheada 11

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Ingredientes:

  • 1 alho poró
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 kg de batata inglesa
  • 500 g de catupiry

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata e faça um furo na parte superior da batata.
  • Depois, frite o bacon e misture com o catupiry e o alho poró.
  • Recheie as batatas com esta mistura.
  • Com essa etapa pronta, embrulhe a batata em um papel alumínio e leve para grelhar.
  • Deixe por cerca de 20 minutos na churrasqueira a gás ou 15 minutos no carvão.

Fonte: Chef Gladson Bezerra – http://g1.globo.com