Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 xícara (chá) de carne de charque dessalgada cozida e desfiada
• ½ xícara de mussarela de búfala ralada
• ½ xícara de cebola picada

Modo de Preparar:

• Cozinhe as 4 batatas grandes até ficar “al dente”.
• Reserve e depois de esfriar, rale as batatas com a ajuda do ralador (parte mais grossa).
• Em fogo alto, coloque metade da quantidade das batatas raladas em uma frigideira antiaderente.
• Logo em seguida, coloque a carne de charque desfiada, a mussarela, a cebola.
• Feche com a outra metade das batatas raladas.
• Despeje um fio de óleo de Canola ou Girassol por toda beirada da frigideira.
• Deixe fritar por aproximadamente 7 minutos.
• Após este tempo, com o auxílio de outra frigideira, vire o lado da batata e deixe também por 7 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm