Peito de Frango Recheado com Farofa

Ingredientes do Peito de Frango Recheado com Farofa:

Farofa:

  • 100 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ colher (chá) de colorau
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de uva-passa
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de cebolinha picada

Frango:

  • 4 filés de peito de frango
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

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Frango Xadrez Tradicional

Ingredientes do Frango Xadrez Tradicional:

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 cebolas em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 maço de cebolinhas cortado grosseiramente
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50 ml de shoyu
  • 1 xícara (chá) de amendoim
  • 1 xícara (chá) de cogumelo champignon escorrido

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Frango Xadrez com Castanha-de-Caju

Ingredientes do Frango Xadrez com Castanha-de-Caju:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em cubos
  • 2 pimentões vermelhos em cubos
  • 500 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 80 ml de shoyu
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
  • Sal e pimenta a gosto

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Galeto Tropical

Ingredientes do Galeto Tropical:

  • 3 galetos desossados
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 250 ml de suco de caju (use o de garrafinha)
  • 1 colher (sopa) de canela em pau
  • 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
  • Sal e pimenta a gosto

Farofa de nozes:

  • ½ cebola ralada
  • 200 g de salame picado e repicado
  • 100 g de passas brancas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de nozes picadas
  • 150 g de farinha de mandioca tipo biju
  • Sal a gosto
  • Pimenta-vermelha a gosto

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