Arquivo da categoria: Frango

Asinha de Frango Recheada 02

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Ingredientes:

  • 20 asinhas de frango
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 1 tomate
  • 50 g de azeitonas pretas

Empanado

  • 3 ovos
  • 200 g de farinha de rosca
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Acompanhamento

  • 2 abobrinhas
  • 200 g de ricota
  • 100 g de cebola

Modo de Preparar:

  • Limpe as asinhas fazendo um corte na junta de cada articulação. Separe, retire o antebraço e descarte a ponta.
  • Com uma faca afiada faça um corte em um dos lados do antebraço e em todo seu contorno, raspe para ir descendo até chegar ao outro extremo, limpe e extraia o osso mais grosso, deixando o osso mais fino.
  • Ajuste a carne até embaixo obtendo o formato de pata.
  • Recheio
  • Recheie com tomate sem sementes e azeitonas pretas, sem caroços, e picadas.
  • Empanado
  • Empane de maneira clássica com farinha de rosca.
  • Frite em óleo abundante ou asse no forno.

Acompanhamento

  • Corte as abobrinhas na metade e retire a carne; leve para cozinhar e reserve.
  • Faça um recheio de cebolas cozidas, polpa de abobrinha e ricota, misture, tempere e recheie;
  • Coloque queijo por cima e leve ao forno a 180ºC até gratinar.
  • Acompanhar com molho de tomate clássico.

Fonte: Damián Dodi – http://www.bemsimples.com

Frango de Panela 03

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Ingredientes:

  • 4 coxas com sobre coxa
  • 1 cabeça de alho amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina de milho sem sal
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de hortelã seca
  • 1 xícara (café) de cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Lave a coxa com a sobre coxa, retire a pele.
  • Numa panela, coloque a margarina de milho sem sal com o alho e a cebola ralada,
  • Frite bem, coloque então o frango e mexa, vá pingando água até que se dispensa o caldo do frango, então coloque o vinho, a mesma medida de água, junte o gengibre, até o frango cozinhar.
  • Antes de servir coloque por cima a hortelã picada.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.hipertensaoarterial.com.br

Coxa Bronzeada

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxas
  • 500 g de farinha de rosca
  • 2 pacotinhos de queijo ralado
  • Sal, vinagre e manteiga com sal para dourar

Modo de Preparar:

  • Deixe a coxa de frango de molho uns 15 minutos na água com uma pitada de sal e um pouco de vinagre,
  • Depois de 15 minutos retire e deixe escorrer,
  • Em outra tigela misture o queijo ralado com a farinha de rosca, depois de misturado vá passando as coxas de frango nesta mistura
  • Coloque em uma fôrma, e por cima coloque meia colher de manteiga em cada coxa, e leve ao formo por mais ou menos 1 hora, ou se preferir até se bronzear e saboreie esta delicia de coxas bronzeadas

Fonte: http://www.receitas.com

Frango ao Leite 04

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • Tempero completo: alho e sal e cominho
  • Manteiga
  • Leite
  • 1 cebola grande

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango inteiro passando por dentro e por fora a mistura deixando descansar para pegar gosto.
  • Em uma panela grande coloque manteiga o bastante para fritar o frango virando para dourar,
  • Acrescente leite até cobrir todo o frango e coloque a cebola descascada e inteira na panela, deixando cozinhar e virando quando necessário até que o frango fique cozido com um caldo reduzido do cozimento.
  • Sirva com purê de batatas e arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com

Frango na Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango sem osso ou partes da sua preferência
  • 4 laranjas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • Batatas a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em um marinex ou assadeira e reserve.
  • Esprema o suco da laranja, coloque em uma panela com o caldo de galinha e a margarina e deixe no fogo até dissolver.
  • Corte as batatas em rodelas grossas ou ao meio somente, coloque-as no marinex intercalando ao frango.
  • Adicione a mistura do suco de laranja ao frango com as batatas.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 35/40 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco, mas não deixe secar o caldo, pois o caldo fica uma delícia com arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com