Arquivo da categoria: Frango

Peito de Frango com Presunto

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 100 g de presunto fatiado
  • Farinha de trigo
  • Manteiga
  • Sal, sálvia
  • Caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal
  • Ponha a folha de sálvia e a fatia de presunto
  • Prenda com um palito e passar na farinha de trigo
  • Aqueça manteiga e ponha para grelhar
  • Retire o frango e na mesma panela junte uma colher de farinha e deixe dourar
  • Adicione o caldo de frango e deixe reduzir
  • Volte o frango grelhado e deixe finalizar e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango ao Curry com Arroz Indiano

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Ingredientes:

  • 40 g de frango desossado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz branco Prato Fino Pronto
  • 1 cenoura ralada
  • 10 cravos da índia
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de curry
  • Caldo de frango, sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça manteiga e doure a cebola
  • Junte o frango e tempere com e curry
  • Junte um pouco de caldo de frango e deixe reduzir.

Para o arroz

  • Aqueça manteiga
  • Junte a cenoura ralada e deixe refogar rapidamente para ficar crocante
  • Junte o cravo da índia
  • Adicione o arroz e misture bem
  • Corrija de sal e sirva com o frango ao curry

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Quibe de Frango Light

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha para quibe
  • 500 g de filé de frango cru moído
  • 2 a 3 cebolas picadas em cubos
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • Folhas de hortelã
  • Sal, pimenta e limão a gosto para temperar
  • 1 colher (sopa) de maionese light

Modo de Preparar:

  • Deixe a farinha de molho em água para inchar (preferencialmente de um dia para o outro).
  • Retire o excesso de água, espremendo com um pano de prato.
  • Misture todos os outros ingredientes (exceto a maionese) e amasse bem.
  • Unte uma fôrma grande com um pouco de azeite de oliva e coloque a “massa”, de modo que tenha uma altura de aproximadamente 5 cm.
  • Corte ainda cru em pedaços retangulares e cubra com a maionese reservada, levando em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos

Fonte: http://www.saborearte.com

Frango com Legumes 02

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Ingredientes:

  • 150 g de filé de frango em tiras;
  • 01 cenoura pequena em tirinhas;
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas;
  • 02 colheres (sopa) de purê de tomate;
  • Manjericão fresco a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, doure o frango.
  • Junte o restante dos ingredientes e mexa bem.
  • Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe no fogo até os legumes cozinharem e o molho ficar encorpado.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Frango do Arrependimento

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Ingredientes:

  •  300 g de peito de frango
  • 1 abobrinha
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras de arroz branco pronto
  • 200 ml caldo de frango
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, alho e cominho e deixe por duas horas
  • Aqueça azeite e doure o frango e reserve
  • Aqueça o molho de tomate e junte o arroz branco pronto
  • Corte a abobrinha em quadradinhos e tempere com alho
  • Aqueça azeite refogue a abobrinha
  • Junte ao frango e arroz com tomate e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br