Arquivo da categoria: Frango

Frango com Polenta 03

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Ingredientes:

Para o frango:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ kg de frango cortado em pedaços
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 cebola picada
  • 250 ml de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde
  • Sal e pimenta a gosto

Para a polenta:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • Sal a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (opcional)
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com cebola picada, tempero pronto, suco de limão, sal e pimenta.
  • Deixe no tempero por cerca de 30 minutos para pegar gosto.
  • Em uma frigideira aqueça o óleo e frite o frango.
  • Junte o molho de tomate e cozinhe por uns 25 a 30 minutos.
  • Retire da panela e polvilhe cebolinha

Polenta:

  • Derreta a margarina e refogue o alho.
  • Adicione a água (reserve um pouco) e deixe ferver.
  • Acrescente o fubá dissolvido com a água reservada e o sal.
  • Cozinhe por uns 15 minutos até engrossar.
  • A seguir, coloque em um refratário (se desejar agregue creme de leite novamente).
  • Polvilhe queijo ralado.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Galinhada 11

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz branco
  • 1 kg de coxa e sobre coxa de frango
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 100 g de extrato de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de palmito picado
  • 3 ovos cozidos
  • 250 g de azeitonas verdes
  • Salsinha picada
  • Cebolinha
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite
  • 2 litros de caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Lave e tempere o frango como de costume, reserve na geladeira por no mínimo por 2 horas.
  • Frite a cebola picada com o alho, em uma panela grande; acrescente o frango e o extrato de tomate.
  • Frite até dourar bem, esse vai ser o segredo da receita.
  • Acrescente os pimentões, o tomate, as azeitonas verdes, o milho, as ervilhas e os palmitos; refogue bem, coloque o arroz e frite um pouco.
  • Acrescente o caldo de frango aos poucos, quando estiver cozido, mas firme, cubra com salsinha, cebolinha e os ovos cozidos cortados em rodelas.

Fonte: Chef Rubinho Veloso – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango Picante com Creme Azedo

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
  • 2 peitos médios de frango picados
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela,
  • Acrescente o peito de frango e frite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até dourar por igual,
  • Retire o frango e reserve, escorra o excesso de azeite de oliva da panela.
  • Coloque na mesma panela, a pimenta e o alho e frite por mais 2 minutos,
  • Volte o frango para a panela e incorpore o creme de leite, o suco de limão e o sal, ao ferver,
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: Chef Rubinho Veloso – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango Árabe 04

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Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 450 g de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de amêndoas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 pepino japonês picado
  • 2 copos de iogurte natural
  • Hortelã a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho no azeite, refogue o frango desfiado, as amêndoas por aproximadamente 5 minutos.
  • Adicione o tomate, a pimenta síria, o sal, o leite e cozinhe mais 3 minutos.
  • Retire do fogo, adicione o pepino, a hortelã, o iogurte e misture bem.
  • Sirva com pão sírio, grão de bico ou arroz branco.

Fonte: Chef Rubinho Veloso – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango Caipira ao Molho de Soja

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (1,1/2kg)
  • 2 cebolas
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave bem o frango inteiro.
  • Coloque na cavidade do frango as duas cebolas inteiras.
  • Tempere com sal, pimenta do reino, suco de limão e o alho.
  • Deixe na geladeira por 24 horas, coloque em uma assadeira, pincele com a manteiga derretida misturada com o molho de soja e o caldo de galinha dissolvido.
  • Leve ao forno coberto com papel alumínio.
  • Deixe assar por mais ou menos 1 hora, retire o papel e deixe dourar.

Fonte: http://caras.uol.com.br