Ingredientes:

• 1 kg de carne de galinha cortada em pedaços ou a passarinho
• 1 kg de quiabo
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 colheres (chá) de tempero baiano
• 2 colheres (chá) de páprica (misture doce com picante)
• 2 tomates sem semente cortados em cubinhos
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere a galinha com o alho, 1 colher de tempero baiano, 1 colher de páprica e sal a gosto.
• Deixe descansar por 1 hora
• Corte o quiabo em fatias de aproximadamente 1 cm de largura, em uma panela grande coloque 1 xícara de café de óleo e frite o quiabo, mexendo lentamente mas constantemente para que não queime
• Neste ponto o quiabo vai ficar bem verdinho, mas tome cuidado para não desmanchar, irá começar a soltar uma gosma, mas não se preocupe, no final ela vai ficar grudada no fundo da panela
• Quando a gosma sumir retire do fogo e em uma bandeja revestida com papel toalha, escorra o excesso de óleo e reserve
• Em outra panela coloque um fio de óleo e frite as cebolas, quando começar a queimar acrescente a galinha e deixe fritar bem, coloque os tomates e o restante do tempero, neste ponto ira formar um caldo grosso, acrescente 2 copos de água quente e tampe a panela para que a galinha cozinhe
• Se ficar muito aguado o caldo deixe a panela com meia tampa, quando a galinha estiver bem macia acrescente o quiabo e a salsinha e mexa com cuidado para não dissolver o quiabo e retire a tampa para engrossar o caldo.
• Se necessário corrija o sal
• Sirva com arroz com cenoura ralada, fica ótimo.

Fonte: Mario Caniato Júnior – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 3 xícaras de água
• 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
• 4 colheres de óleo
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 300 g de quiabo
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparar:

• Em uma panela frite a cebola e o alho até dourar, acrescente o frango e o limão e deixe por 6 minutos ou até dourar de todos os lados.
• Acrescente a água e o quiabo e deixe cozinhando em fogo baixo por 15 minutos ou até abaixar o caldo pela metade (varia de cada fogão)
• Acrescente o cheiro verde e pronto
• Sirva em seguida

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 limão
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 600 g de metades de peito de frango sem pele e sem ossos
• 300 g de creme de brócolis
• 1/4 xícara de leite
• Pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

• Corte 4 fatias finas do limão.
• Esprema 2 colheres (chá) do restante do limão em um recipiente e reserve.
• Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio/alto.
• Adicione o frango e doure os dois lados por 10 minutos.
• Adicione a sopa, o leite, o suco de limão e a pimenta do reino e aqueça até ferver.
• Cubra o frango com as fatias de limão.
• Reduza a fogo baixo.
• Cubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o frango esteja cozido por completo.

Fonte: http://www.tvcidadeverde.com.br