Ingredientes:

• 1 frango novo
• Temperos comuns
• Azeite

Modo de Preparar:

• Limpe o frango e parta-o pelas juntas.
• Ponha azeite numa panela e os pedaços de frango.
• Junte os tomates sem pele, refogue-os e deixe cozinhar o frango em fogo fraquinho, só com vapor, virando de vez em quando.
• Sirva com ervilhas.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 1 frango
• Temperos comuns
• Azeite

Modo de Preparar:

• Limpe o frango e abra-o da maneira indicada para abrir frango ou galinha para assar.
• Na cavidade do papo introduza uma farofa feita de manteiga, farinha de mandioca e azeitonas.
• Na cavidade abdominal introduza o recheio de miúdos de frango.
• Feche as duas cavidades e coloque-o em uma assadeira funda e fechada, se possível, com bastante azeite.
• Conserve-o aí até assar, não sem, de vez em quando retirá-la do fogo e umedecê-lo com o molho da assadeira.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho ralados
• 24 fatias finas de presunto
• 24 fatias finas de queijo mussarela
• 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 copo de requeijão (240 g)
• 100 g de queijo parmesão ralado na hora
• Salsinha bem picadinha a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo. (O objetivo é fazer pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando).
• Tempere estes palitinhos de frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.
• Faça os canelones da seguinte maneira.
• Pegue 1 fatia de presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. (O presunto fica por fora).
• Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. Reserve.
• À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto.
• Dispor bem juntinho, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água.
• Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.
• Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC para cozinhar em banho-maria (para não queimar por baixo) por 25 minutos.
• Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão PULSAR por 10 segundos. (o objetivo não é fazer um purê homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.
• Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. (o molho deve ter evaporado um pouco).
• Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (Pode ser de forma irregular, pois vai derreter e espalhar).
• Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.hojems.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango sem pele
• 1 kg de quiabo
• 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola grande cortada em quadradinhos
• 4 dentes de alho socados
• 3 colheres (sopa) de óleo (1 para o frango e 2 para o quiabo)
• Coentro fresco picado
• 1 copo de água quente
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Molho de pimenta vermelha

Modo de Preparar:

• Lave bem o quiabo, seque com um pano de prato e corte do tamanho que desejar.
• Coloque 2 colheres de óleo em uma panela grande, deixe esquentar bem e acrescente todo o quiabo.
• Em fogo médio, por cerca de 10 minutos, refogue o quiabo até que a baba desapareça.
• Enquanto refoga o quiabo, leve ao fogo outra panela grande, com 1 colher de óleo, o alho e a cebola.
• Refogue por cerca de 5 minutos, até dourar e acrescente o frango.
• Acrescente o quiabo ao frango e refogue por mais 5 minutos.
• Dissolva o caldo de galinha na água quente.
• Adicione ao frango com quiabo o molho de pimenta, o molho de tomate e a água quente, deixando cozinhar em torno de 15 minutos.
• Acrescente o coentro picado, desligue o fogo e está pronto para servir.
• Arroz branco e angu é a combinação perfeita para este prato.

Fonte: Terezinha Cristina Firmino da Cruz – http://tudogostoso.uol.com.br