Arquivo da categoria: Frango

Frango Grelhado ao Molho de Acerola

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de alho espremido
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (reserve 1)
  • 150 ml de suco de suco de laranja
  • 250 ml de suco concentrado ou polpa de acerola
  • 2 colheres de (sopa) açúcar
  • 1 cebola (pequena) processada
  • Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto,
  • 1 colher de creme de leite (opcional)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, alho, pimenta e suco de laranja.
  • Grelhe-os numa frigideira grossa com manteiga.
  • Reserve quente.
  • Na mesma panela, derreta a outra colher de manteiga reservada e doure a cebola, em seguida coloque o açúcar e o suco da acerola.
  • Acerte os temperos com sal e pimenta, e se quiser finalize com 1 colher de creme de leite. Coloque os filés no prato e regue com o molho de acerola.
  • Polvilhe cheiro verde.

Fonte: http://tvg.globo.com

Frango ao Creme de Aspargos 02

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Ingredientes:

  • 3 coxas
  • 3 sobre coxas
  • 3 batatas médias cortadas em 4
  • 3 colheres bem cheias de maionese
  • 1/2 pacote de creme de aspargo

Modo de Preparar:

  • Separe um pouco do pó de creme de aspargo para polvilhar.
  • Em uma tigela faça uma meleca com a maionese e o creme de aspargo.
  • Coloque o frango e as batatas.
  • Misture bem.
  • Distribua em uma assadeira ou marinex.
  • Polvilhe o creme (pó) de aspargo pelo frango e batatas.
  • Asse a 240ºC por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango com Molho de Pitanga

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Ingredientes:

  • 120 g de peito de frango
  • 200 ml suco de pitanga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de leite evaporado ou creme de leite
  • Sal
  • 20 ml de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 envelope de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o caldo de galinha e passe levemente pela farinha de trigo.
  • Em uma frigideira, aqueça uma colher (sopa) de azeite e uma colher de margarina.
  • Frite o frango até dourar os dois lados.
  • Retire o frango.
  • Na frigideira acrescente o suco de pitanga, o açúcar e o leite evaporado e deixar o molho apurar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sobre Coxa ao Molho de Pitanga com Brócolis

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Ingredientes:

Sobre Coxas:

  • 1 kg de sobre coxa de frango
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 alhos amassados
  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 200 g de polpa de pitanga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Brócolis:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 maço de brócolis separados em floretes cozidos no vapor
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Sobre Coxas:

  • Descongele as sobre coxas e retire toda a pele e gordura aparente.
  • Numa vasilha coloque o suco de limão, o sal, a pimenta e o alho.
  • Misture, coloque as sobre coxas e envolva-as bem no tempero.
  • Cubra e deixe marinar por 30 minutos.
  • Numa panela aquecida com a margarina cremosa, frite as sobre coxas dos dois lados.
  • Acrescente a cebola e mexa para dourar.
  • Despeje 2 xícaras (chá) de água quente e deixe ferver para reduzir o líquido.
  • Quando tiver reduzido bastante, acrescente a polpa de pitanga, o açúcar e deixe ferver por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e reserve.

Brócolis:

  • Enquanto isso, numa frigideira aquecida com o azeite, doure o alho e junte os brócolis.
  • Refogue por alguns instantes, tempere com o sal e desligue o fogo.
  • Sirva acompanhando as sobre coxas com o molho.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Frango com Molho de Pitanga

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango abertos em “borboleta”
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão,
  • 1 fio de azeite

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de polpa de pitanga congelada (ou suco concentrado)
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (café) de pinga
  • 2 colheres (sopa) de mel de abelhas
  • 1 pitada de sal
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o suco do limão.
  • Grelhe-os no azeite e reserve aquecidos.
  • Numa panela separada, aqueça a manteiga e adicione a polpa de pitanga, a pinga e o mel de abelhas.
  • Deixe ferver e apurar e sirva sobre os filés de frango.
  • Decore com as folhas de hortelã.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br