Blini de Milho com Tartare de Peixe

Blini de Milho com Tartare de Peixe

Ingredientes:
  • 1 xícara [chá] de fubá
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 colher [chá] de sal
  • 3 claras
  • 2 gemas
  • 1 colher [sopa] de salsa picada
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 250 ml de leite
Tartare de peixe:
  • 500 g de filé de cherne
  • Suco de 5 limões
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 folha de louro
Molho Gribiche:
  • 2 gemas de ovos cruas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 colheres de mostarda
  • 250 ml de azeite
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras, salsa e cebolinha picadas

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Compota de Tomates com Queijo Cottage

Compota de Tomates com Queijo Cottage e Manjericão

Compota de Tomates com Queijo Cottage

Ingredientes:
  • 1 ½ kg de tomates bem vermelhinhos picados sem pele e sementes
  • 1 caixa (400 g) de queijo cottage
  • Algumas folhinhas de manjericão
  • Páprica picante a gosto
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Abobrinha com Queijo de Castanha

Abobrinha com Queijo de Castanha

Abobrinha com Queijo de Castanha

Ingredientes:
  • 1 abobrinha
  • 150 g de castanha-do-pará orgânica
  • 1 colher (café) de orégano
  • 50 g de azeitonas orgânicas picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite orgânico
  • Sal e folhas de manjericão frescas picadas a gosto

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