Ingredientes

• 2 quilos de batata doce;
• 2 litros de água;
• 600 ml de cachaça;
• 800 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de cravo;
• 1 colher de sopa de canela.

Modo de Preparar:

• Picamos a batata e colocamos para ferver na água por cerca de 20 minutos, mas não podemos deixar cozinhar demais.
• Depois retiramos os pedaços de batata e levamos o líquido novamente ao fogo. Juntamos a canela, o cravo e o açúcar.
• Sempre mexendo, deixamos ferver por mais 20 minutos, até adquirir uma consistência de calda.
• Tiramos o líquido do fogo e só acrescentamos a cachaça depois que estiver bem frio.
• Então, o licor deve ser filtrado e engarrafado.
• Há um segredo para melhorar o sabor e a aparência da bebida.
• Deixar por cerca de dez a 20 dias em um lugar reservado antes de engarrafar.
• O licor deve ser passado para a garrafa com a ajuda de 1 filtro para q não passem as impurezas que ficam no fundo.
• Passado esse período, é só se deliciar com a bebida

Fonte: http://forum.receitasedelicias.com.br