Arquivo da categoria: Doce

Panqueca de Laranja e Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3/4 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 1/4 xícara de óleo de girassol
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos,
  • 1 1/2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes exceto as gotas de chocolate.
  • Em fogo médio, esquente uma frigideira média e pincele com óleo.
  • Coloque 1/4 da massa da panqueca na frigideira e, sobre ela, 1 1/2 colheres (chá) de gotas de chocolate.
  • Frite até que comece aparecer bolhas na superfície, cerca de um minuto.
  • Vire com uma espátula e frite um minuto mais.
  • Retire e sirva com cream cheese.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br

Guiness Brownie

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Ingredientes:

  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 3/4 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 225 g de chocolate meio amargo picado
  • 3/4 xícara de chocolate branco picado
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 500 ml de cerveja Guinness
  • 3/4 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 350ºC.
  • Unte uma fôrma média retangular.
  • Coloque a cerveja em uma panela média, em fogo baixo, e deixe reduzir a 1 1/4 xícaras(mexa constantemente).
  • Desligue e reserve.
  • Em uma vasilha média, misture a farinha, o cacau e o sal.
  • Separe.
  • Em banho-maria, derreta o chocolate, a manteiga e o chocolate branco, mexendo sem parar.
  • Quando tiver derretido e estiver bem misturado, desligue e retire do fogo.
  • Em uma vasilha grande, bata os ovos e o açúcar até que vire um creme macio (cerca de 4 minutos). Adicione o chocolate derretido e bata até misturar.
  • Verta a farinha nesta mistura e bata mais; acrescente a baunilha e a Guinness reduzida: a massa parecerá fina, mas é assim mesmo.
  • Acrescente as gotas de chocolate e coloque a massa na assadeira untada; leve ao forno médio em torno de 25 minutos.
  • Corte em pedaços quadrados, deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br

Petit Gateau de Banana

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Ingredientes:

  • 400 g de bananada (se possível caseira)
  • 200 g de manteiga
  • 120 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 80 g de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 4 ovos inteiros

Modo de Preparar:

  • Em uma panela em foto baixo, aquecer a bananada e a manteiga e misturar até que fique homogêneo.
  • Em uma vasilha, bater levemente os ovos e as gemas com o açúcar.
  • Quando começar a ficar esbranquiçado, incorporar a farinha e o chocolate em pó.
  • Adicionar a primeira mistura e enformar em forminhas individuais.
  • Deixar repousar no refrigerador por pelo menos 2 horas e assar em forno quente por 8 minutos.
  • Servir com sorvete de canela

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br

Zabaione de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de morango
  • 1/2 xícara (chá) de amora
  • 1/2 xícara (chá) de framboesa
  • 4 gemas de ovo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/4 xícara (chá) de café forte

Modo de Preparar:

  • Corte os morangos em pedaços e misture às outras frutas.
  • Divida em quatro taças e reserve.
  • Bata, na batedeira, as gemas peneiradas com o açúcar até formar um creme claro.
  • Adicione o vinho branco, o café e leve ao banho-maria sem deixar a água ferver, mexendo sempre até formar um creme espesso.
  • Despeje o creme morno sobre as frutas e sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Zabaione de Iogurte

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 1 pote de iogurte desnatado (200 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bata o ovo na batedeira até espumar e dobrar de volume.
  • Transfira para uma vasilha e misture o adoçante, o iogurte e a baunilha.
  • Leve ao fogo em banho-maria por cerca de 10 minutos, mexendo até engrossar.
  • Você pode servir em taças com frutas frescas picadas e folhinha de hortelã para enfeitar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br