Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 lata de leite (medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite resfriado
• 2 pacotes de biscoito de maizena

Modo de Preparar:

• Primeiro, pique o pêssego em cubos pequenos e reserve.
• Guarde a calda do pêssego para molhar os biscoitos
• Separe as gemas das claras, utilizando uma peneira com furos bem pequenos, reserve ambos em recipientes diferentes.
• Em uma panela média, misturar o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas.
• É importante peneirar as gemas para que não misture a pelinha que à envolve
• Levar a fogo médio e mexer com colher de pau até que esteja como uma consistência cremosa e espessa.

Montagem:

• Utilizar refratária de vidro com 30 cm de comprimento
• Colocar camada do creme, camada de biscoito molhado na calda dos pêssegos e camada de pêssegos e assim sucessivamente até que termine com uma camada de pêssego.
• Para finalizar, bata as claras em neve.
• Acrescentar o açúcar e bater até tornar-se homogênea
• Tire o creme de leite em caixinha da geladeira e acrescentar as claras utilizando uma colher
• Espalhar por cima das demais camadas

Dicas:

• O creme de leite em caixinha tem menos soro em comparação ao de lata, portanto é ideal para esse tipo de receita.
• O creme de leite em temperatura ambiente não dá a consistência que é necessária no creme, portanto, é de vital importância que fique na geladeira pelo menos 24 horas.
• O Biscoito de maizena é adocicado e cremoso, portanto dá um sabor muito gostoso ao pavê.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 l de leite comum
• 1 gema peneirada
• 3 colheres (chá) de baunilha
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• Nozes trituradas para recheio
• 1 pacote de biscoito champagne
• Guaraná para umedecer o biscoito
• Nozes inteiras e marshmallow para decorar

Marshmallow:

• 4 claras em neve
• 1/4 copo de água
• 2 ½ copos de açúcar cristal

Modo de Preparar:

• Em uma panela, ponha o leite condensado, o leite (reserve um pouco), a gema peneirada e levemente batida, a baunilha e o amido de milho misturado no leite reservado.
• Mexa até engrossar
• Reserve
• Forre o fundo de uma fôrma refratária grande com o biscoito champagne e umedecido no guaraná
• Faça uma camada com a metade do creme.
• Ponha as nozes trituradas.
• Ponha o restante do creme.
• Finalize com o marshmallow e decore com nozes inteiras

Marshmallow:

• Colocar o açúcar e a água no fogo.
• Faça uma calda branca em ponto de fio
• Enquanto isso bata as claras em neve, sem desligar a batedeira acrescente a calda, até obter um ponto ideal para passar para confeitar.
• O ponto ideal tem que ser durinho e cremoso

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br