Arquivo da categoria: Doce

Manjar de Coco com Calda de Framboesa

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Calda

  • 200 g de framboesa
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina, conforme indica no verso da embalagem.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque numa fôrma refratária e leve à geladeira até endurecer.
  • Desenforme e cubra com calda de framboesa.

Calda:

  • Leve ao fogo numa panela, até que as frutas estejam bem molinhas e a calda ligeiramente grossa.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Merengue de Framboesa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de framboesas congeladas
  • 1 xícara (chá) de framboesas frescas para decorar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 3 xícaras (chá) de suspiros
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda, colocando, em uma panela, metade do açúcar, as framboesas congeladas e o suco de limão.
  • Cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata o chantilly misturando o creme de leite fresco e o restante do açúcar e bata com uma batedeira até atingir a consistência de picos firmes, cuidando para não passar do ponto.
  • Monte o merengue fazendo camadas de suspiro alternadas com creme e calda, e finalize com amêndoas e framboesas frescas.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Crepe de Banana com Nutella

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de açúcar (ou mais se preferir)
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 ovos grandes, levemente batidos.

Molho e Recheio:

  • 1/4 xícara (chá) de Nutella
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1/4 colher (chá) de baunilha
  • 2 bananas

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha, açúcar e sal em uma tigela média.
  • Misture com um batedor de arame.
  • Em outra vasilha combine o leite e os ovos e aos poucos misture aos ingredientes secos. Mexa até formar uma massa lisa.
  • Cubra e refrigere por 15 minutos.
  • Aqueça uma frigideira não aderente em fogo médio unte com spray ou manteiga se preferir.
  • Remova a panela do fogo e com uma concha, coloque mais ou menos 1/4 de xícara de massa de cada vez para fazer os crepes fininhos.
  • Leva aproximadamente 1 minuto para ficar pronto.
  • Com uma espátula, suspenda as bordas e com cuidado e vire o crepe.
  • Deixe cozinhar por mais 30 segundos.
  • Coloque sobre um paninho de prato e alterne com papel manteiga.
  • Descasque as bananas e corte em fatias no sentido diagonal.
  • Coloque-as na panela em que preparou os crepes, untada levemente com spray ou manteiga.
  • Disponha as fatias de banana na panela e deixe dourar, mais ou menos 1 minuto de cada lado.
  • Utilize no recheio dos crepes com o molho de Nutella.
  • Em uma panelinha, misture a Nutella, o leite restante e a baunilha.
  • Leve ao fogo médio e mexa até ficar uniforme.
  • Utilize ainda quente no recheio e como molho.

Fonte: http://agdah.blogspot.com.br

Pudim de Leite e Laranja

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Ingredientes:

  • Casca de 3 laranjas
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 2/3 xícara de açúcar

Caramelo

  • 1 ½ xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • Esse pudim não é preparado com leite condensado e utiliza a casca das laranjas raladas sem a parte branca.
  • Para começar, prepare o caramelo – derreta o açúcar em uma panela grossa no fogo baixo. Mexa devagar.
  • Assim, a cor do caramelo, que é dourada, ficará correta.
  • Quanto mais escuro ficar, mais amargo será o seu sabor.
  • Transfira o caramelo para uma fôrma de alumínio com canudo no meio.
  • Deixe esfriar.
  • Rale a casca das laranjas pêra, a mão deve ser leve para não pegar a parte branca que é amarga.
  • Aqueça a casca com a baunilha, o leite e o creme até o ponto de fervura.
  • Desligue.
  • Encha um tabuleiro até a metade e coloque no forno para aquecer e já deixar o banho-maria pronto.
  • Bata os ovos com as gemas e o açúcar por aproximadamente dez minutos, até obter uma massa bem grossa e homogênea.
  • Acrescente, sem parar de bater, a mistura com o leite.
  • Transfira a massa do pudim para a forma com o caramelo.
  • Asse o pudim no banho-maria até ficar bem sequinho quando testado com um palito ou a ponta de faca.
  • Retire do forno e guarde na geladeira apenas depois do pudim estar completamente frio.
  • Aguarde seis a oito horas antes de retirar da fôrma.
  • Gire a forma levemente inclinada para a calda presa no fundo subir e soltar o pudim.
  • Se for preciso, utilize uma faca sem ponta para desgrudá-lo.
  • Vire no prato em que for servir.
  • Algumas vezes o caramelo e fica em uma camada grossa no fundo.
  • Essa calda pode ser derretida e recuperada.
  • Coloque duas ou três colheres (sopa) de água na fôrma e deixe em um banho-maria com o fogo baixo até o açúcar derreter, misture algumas vezes para acelerar o processo.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Potinho de Limão Siciliano

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Ingredientes:

  • 1 xícara (250 ml) de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (50 g) de açúcar refinado
  • 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão siciliano espremido na hora
  • Chantilly e raspas de limão siciliano, para servir.

Modo de Preparar:

  • Junte o creme de leite e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar.
  • Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente as raspas e suco de limão siciliano e misture.
  • Deixe esfriar por 5 minutos.
  • Despeje em potinhos de sobremesa e leve à geladeira por 3-4 horas ou até firmar.
  • Cubra os potinhos com o chantilly e as raspas de limão e sirva.

Fonte: http://www.entrepanelas.net