Arquivo da categoria: Doce

Mousse de Carambola

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Ingredientes:

  • 8 carambolas picadas
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 3 claras
  • 10 colheres de açúcar
  • Fatias de carambola para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Bata as carambolas no liquidificador com 4 colheres de água até que a mistura fique homogênea.
  • Transfira para uma panela, acrescente o açúcar e misture.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter uma calda encorpada, parecido com uma geléia.
  • Quando atingir este ponto, retire 4 colheres e reserve.
  • Aumente o fogo e deixe até ferver.
  • Bata as claras numa batedeira.
  • Quando a calda ferver, retire do fogo e despeje sobre as claras que estão sendo batidas.
  • Continue batendo até formar um merengue brilhante.
  • Retire a tigela da batedeira e coloque a tigela numa vasilha grande com gelo, continuando a misturar até que o merengue esfrie.
  • Reserve.
  • Bata à parte o creme de leite para que aumente o volume e fique em ponto firme.
  • Junte o creme de leite ao merengue e misture delicadamente por 1 minuto.
  • Distribua o creme em taças individuais.
  • Coloque uma estrela de carambola por cima do merengue em cada taça.
  • Por cima da carambola, coloque um pouco da geléia reservada.
  • Leve à geladeira e deixe por 2 horas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Flan de Manga com Calda de Carambola

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Ingredientes:

Flan:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 1 manga madura, média, picada (tipo Haden ou Tommy)
  • 1 lata de Leite condensado
  • Óleo para untar

Calda:

  • 3 carambolas
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Flan:

  • Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria até derreter.
  • Em um liquidificador bata a manga, retire e passe por uma peneira fina, se necessário.
  • Em uma tigela, coloque a manga batida e misture o leite condensado, a mesma medida (da lata) de água e a gelatina dissolvida.
  • Despeje em fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) levemente untada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • Na hora de servir, desenforme e sirva com a calda de carambola.

Calda:

  • Lave as carambolas, corte uma delas em fatias finas e reserve.
  • Em um liquidificador, bata o restante das carambolas com meia xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver por cerca de 10 minutos até obter uma calda rala.
  • Junte a carambola fatiada, deixe esfriar e leve a geladeira.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Flan de Iogurte 02

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Ingredientes:

  • 1 1/2 envelopes de gelatina sem sabor
  • 4 potes de iogurte natural
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó
  • 1/2 pote de geléia de laranja (160 g)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Folhas de hortelã
  • 1 fatia de laranja

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • No liquidificador bata o iogurte, o açúcar e o leite em pó.
  • Acrescente a gelatina e continue batendo até que se forme uma mistura homogênea.
  • Ponha em uma fôrma de pudim, cubra com filme plástico e leve à geladeira até endurecer.
  • Em uma panela misture a geléia, a água e deixe levantar fervura.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Desenforme o flan e cubra com a geléia.
  • Decore com hortelã e uma fatia de laranja.
  • Sirva gelado.

Dica: Substitua a geléia por frutas picadas adoçadas com mel.

Fonte: http://divinagulasoreceitas.blogspot.com.br

Pudim Prático de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Açúcar para caramelizar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata bem o suco de laranja, o leite condensado, os ovos e o amido de milho.
  • Caramelize uma fôrma com furo central e despeje o pudim.
  • Tampe com papel-alumínio e amarre com barbante.
  • Coloque na panela de pressão com água até 1/4 da fôrma.
  • Feche a panela, leve ao fogo alto.
  • Quando começar a pressão, coloque em fogo brando e deixe cozinhar durante 25 minutos.
  • Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Decore com raspas e gomos de laranja.

Dica: bata bem os ingredientes no liquidificador, para não ficar com gosto e cheiro de ovo.

Fonte: http://www.receitamais.com.br