Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito maizena
• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 ½ xícara (chá) de leite

Creme:

• 2 latas de creme de leite sem soro
• 200 g de manteiga amolecida
• 4 gemas de ovo
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de cajuzinho industrializado

Cobertura:

• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 claras de ovo em neve
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Creme:

• Para o creme de cajuzinho, bata na batedeira a manteiga com o açúcar.
• Acrescente as gemas e a pasta de cajuzinho.
• Mexa bem.
• Por último, misture o creme de leite.

Cobertura:

• Para a mousse de chocolate, derreta o chocolate picado em banho-maria, mexendo constantemente.
• Junte o creme de leite e misture bem.
• Retire do fogo e reserve.
• Bata as claras em neve bem firme e acrescente o açúcar aos poucos.
• Junte as claras batidas ao chocolate derretido misturando delicadamente.

Montagem:

• Em uma fôrma refratária, coloque uma camada de bolachas maisena umedecida no leite e uma do creme de cajuzinho, deixando as laterais com espaços.
• Corte as bolachas champagne ao meio e decore as laterais com ela (coloque o creme de cajuzinho para ajudar as bolachas a ficarem de pé).
• Sobre o creme de cajuzinho, espalhe mais uma camada de bolacha de maisena umedecida.
• Cubra com a mousse de chocolate e decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate e cerejas.

Fonte: http://www.moo.pt