Arquivo da categoria: Doce

Melão de Verão

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Melão de VerãoIngredientes:

  • 1 embalagem de gelatina zero sabor morango (30 g)
  • ½ melão pequeno (300 g)

Modo de Preparar:

  • Descasque o melão e retire suas sementes.
  • Em um liquidificador, bata a polpa da fruta por 3 minutos ou até obter uma mistura liquida.
  • Transfira metade do líquido para uma panela e ferva por 5 minutos.
  • Dissolva a gelatina no suco de melão quente e adicione o restante do suco.
  • Leve para a geladeira por 4 horas, ou até que a gelatina fique firme.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br (foto: Mais Equilíbrio)

Gelatina em Camadas Light

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Gelatina em Camadas LightIngredientes:

  • 2 embalagens de gelatina zero açúcar sabor morango (24 g)
  • 2 embalagens de gelatina zero açúcar sabor uva (24 g)
  • 2 embalagens de iogurte desnatado (340 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e divida em 4 partes.
  • Em cada uma das partes, dissolva 1 pacote de gelatina.
  • Separe uma gelatina de morango e outra de uva, e adicione ¾ xícara (chá) de água (150 ml) a cada uma.
  • Às outras duas, misture 1 embalagem de iogurte desnatado em cada.
  • Unte bem uma fôrma de alumínio ou de vidro, no formato de sua preferência, com um pouquinho de óleo (ela deve ter capacidade para 1,5 l).
  • Para fazer a montagem, comece com uma camada da gelatina de morango pura.
  • Leve ao freezer por 10 minutos, para firmar um pouco, e despeje a camada de morango com iogurte sobre ela, com cuidado.
  • Leve novamente ao freezer por mais 10 minutos.
  • Repita o procedimento com as camadas de uva, primeiro a pura e depois a com iogurte.
  • Ao final da montagem, leve a gelatina à geladeira por no mínimo 6 horas, para que ela firme bem.
  • Retire da geladeira e deixe descansando por 1 hora antes de desenformar.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br

Crumble de Frutas Amarelas

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Crumble de Frutas AmarelasIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de cereal matinal integral triturado grosso
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 pitada de canela em pó
  • ½ manga grande descascada e picada
  • 1 pêssego fresco descascado e picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o cereal integral, o açúcar, a margarina e a canela em pó até obter uma farofa.
  • Coloque as frutas em um recipiente refratário untado com um pouquinho de margarina e cubra-as com a farofinha.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em torno de 15 minutos.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br (foto: Mais Equilíbrio)

Mousse de Maracujá Light Cremosa

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Ingredientes:

Mousse:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • Polpa de 4 maracujás sem sementes;
  • 1 xícara [chá] de água;
  • 2 claras;
  • 3 colheres [sopa] de creme de leite light;
  • ½ xícara [chá] de adoçante culinário.

Calda:

  • Polpa de 4 maracujás com sementes;
  • 4 colheres [sopa] de adoçante culinário;
  • ½ xícara [chá] de água fria;
  • ½ xícara [chá] de granola;
  • 1 colher [café] de amido de milho.

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Misture a gelatina com água morna e deixe dissolver.
  • Depois adicione a polpa, o creme de leite e o adoçante até incorporar tudo.
  • Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve e junto ao creme de maracujá suavemente.
  • Coloque em uma vasilha, preferência de vidro, e leve para gelar por pelo menos 3 horas ou até ganhar consistência.

Calda:

  • Leve a polpa com as sementes e o amido dissolvido em um pouco de água em uma panela ao fogo baixo.
  • Misture até engrossar e depois adicione o adoçante.
  • Desligue.
  • Despeje a calda quente sobre a mousse gelada, salpique granolas e sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Mousse de Maracujá Light com Calda de Laranja

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Ingredientes:

Mousse:

  • 4 maracujás;
  • 2 xícaras [chá] de leite desnatado;
  • 3 colheres [sopa] de adoçante em pó;
  • 2 colheres [sopa] de gelatina em pó sem sabor;
  • 400 g de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher [chá] de suco de limão;
  • 1 colher [sopa] de leite desnatado em pó.

Calda:

  • Polpa de 2 maracujás;
  • Suco de 2 laranjas;
  • 7 colheres [sopa] de adoçante em pó;
  • 1 colher [sopa] de água;
  • 1 colher [chá] de amido de milho.

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Lave os maracujás com bastante água.
  • Corte ao meio, retire as polpas e reserve as cascas.
  • Em um liquidificador bata as polpas com o leite desnatado por cerca de 1 minuto em velocidade máximo.
  • Separe o líquido das sementes com ajuda de uma peneira e elimine as sementes. Reserve o suco.
  • Numa vasilha dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna e deixe por 5 minutos. Reserve.
  • Leve ao liquidificador o suco de maracujá, o iogurte, adoçante, leite em pó, limão e gelatina dissolvida.
  • Bata em velocidade máxima até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a mousse na casca do maracujá como decoração e leve para gelar por pelo menos 6 horas para adquirir consistência.

Calda:

  • Leve a polpa do maracujá a uma panela com o suco de laranja e adoçante.
  • Deixe cozinhar até ferver em fogo brando, mexendo o tempo todo.
  • Em uma vasilha, dilua o amido de milho em uma colher [sopa] de água e acrescente à calda na panela para engrossar.
  • Deixe por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e reserve até esfriar.
  • Despeje a calda apenas na hora de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br