Arquivo da categoria: Calda

Calda de Uva Niágara

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Calda de Uva NiágaraIngredientes:

  • 1 xícara de água mineral
  • 1 xícara de açúcar
  • 600 g de uvas tipo Niágara
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Solte a uvas do galho, lave-as bem.
  • Faça uma calda com a água e o açúcar.
  • Acrescente as uvas assim que o açúcar dissolver.
  • Cozinhe no fogo médio – não precisa ser no fogo baixo, por aproximadamente quinze minutos.
  • Acrescente o suco de limão, abaixe o fogo e cozinhe a calda até engrossar.
  • A calda pode ser utilizada como acompanhamento para sorvetes de frutas cítricas como de limão-siciliano e também pode ser servida como acompanhamento para outras sobremesas como a torta de pera e a torta de maçã-verde.

Fonte: Márcia Zoladz – http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Calda de Pera e Framboesa

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Ingredientes:

  • 2 peras em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa diet
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque as peras e o limão em uma panela e leve ao fogo tampado por 5 minutos.
  • Adicione o restante dos ingredientes e deixe encorpar.
  • Sirva sobre o sorvete depois de frio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Calda em Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
  • 1 anis estrelado
  • Quanto baste de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, coloque todos os ingredientes e misture.
  • Leve ao fogo, mexendo, até formar a calda homogênea.
  • Sirva com sorvetes ou frutas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Calda de Laranja ao Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 anises estrelados
  • 12 laranjas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque o vinho, a água, o açúcar e o anis-estrelado.
  • Leve ao fogo moderado e deixe espessar por cerca de 20 minutos.
  • Acrescente os cubinhos de laranja e mexa delicadamente.
  • Sirva quente ou frio, como acompanhamento de sorvetes, calda para milk-shake ou sobre tortas e bolos simples.

Dica: As laranjas são descascadas, sem a parte branca, picadas em cubinhos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br