Carne no Barbante

Carne no Barbante

Carne no BarbanteIngredientes:

  • 1 peça de filé-mignon 300 g
  • 2 l de água
  • 1 cenoura pequena cortada
  • 1 cebola-roxa cortada
  • 1 cebola-branca cortada
  • 1 talo de salsão
  • 1 alho-poró
  • 1 buquê garni (ervas aromáticas no barbante)
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 3 batatas pequenas descascadas e cozidas inteiras
  • Sal a gosto
  • 1 colher de pau e barbante para amarrar a carne

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Filé-Mignon Light Crocante

Filé-Mignon Light Crocante

Ingredientes:

  • 800 g de filé-mignon;
  • 50 g de mussarela de búfala;
  • 36 g de tomate seco;
  • 10 g de manjericão;
  • 15 g de azeitonas verdes;
  • 1 ovo;
  • 100 g de farinha de rosca;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino preta a gosto.

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